Сырный крем-суп рецепт с фото | Огородник

Сырный крем-суп

1514

Сложность:

средняя

Время приготовления:

00 ч.

30 мин.

Ккалорий:

средняя калорийность

Первые блюда

Диетическое

порций

Нежный сливочный вкус этого супа выгодно дополнят сухарики, тосты или гренки. Впрочем, и без них вы получите настоящее удовольствие — каждая ложка супа буквально тает во рту.

Ингредиенты:

стебель лука порея

шт.

картофель

шт.

оливковое масло

ст.л.

сливки

400

мл

тертый твердый сыр

300

сметана

ст.л.

зеленый лук

веточ.

соль

По вкусу

черный молотый перец

По вкусу

свежая зелень

По вкусу

Приготовление

1. Лук-порей вымыть и нарезать колечками. Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками.

2. В кастрюле нагреть оливковое масло и слегка спассеровать лук-порей до мягкости. Добавить картофель, влить 700 мл теплой воды и варить 20 минут. Когда картофель будет готов, кастрюлю снять с плиты и измельчить суп погружным блендером.

3. Получившееся пюре снова поставить на огонь, добавить тертый сыр, влить горячие сливки и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.

4. Суп разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить сметану. Посыпать нарезанным зеленым луком и измельченной свежей зеленью на ваш выбор. Можно подать с сухариками либо гренками.

n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com