Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Свинина, фаршированная инжиром и грецкими орехами, с яблоками
1559
Сложность:
высокая
Время приготовления: 
2 ч.
30 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Столь необычное сочетание с фруктами, острой приправой из хрена и меда придает блюду восточной пикантности. А подают жаркое с нежным соусом на основе бульона и сливок. 

Ингредиенты: 
свиная вырезка
1,5
кг
белый хлеб
25
г
инжир
300
г
грецкие орехи
150
г
репчатый лук
3
шт.
топленое масло
1
ст.л.
сушеный майоран
1
ч.л.
мед
2
ст.л.
хрен
3
ст.л.
яблоки
3
шт.
бульон
750
мл
сливки
100
мл
загуститель соуса
2
ст.л.
соль
По вкусу
перец черный молотый
По вкусу
бекон
150
г
Приготовление
  1. Хлеб нарезать кубиками. Инжир обмыть и нарезать на небольшие ломтики. Орехи крупно порубить
  2. Одну луковицу измельчить и спассеровать в масле. Добавить и поджарить хлеб, финики и орехи. Подмешать майоран, мед и хрен, приправить специями.
  3. Мясо натереть солью и перцем. Прорезать «карман», нафаршировать подготовленной начинкой и заколоть. Обернуть мясной рулет тонкими ломтиками бекона и перевязать кулинарной нитью.
  4. Нагреть духовку до 200°С.
  5. Яблоки и 2 луковицы разрезать на четвертушки. Уложить в жаровню вместе с мясом и жарить 2 часа в духовке, поливая бульоном.
  6. Готовое жаркое поставить на 30 минут в теплое место. Подавать вместе с запеченными яблоками.
  7. Бульон процедить, влить сливки и загустить. Посолить и поперчить по вкусу. Подать вместе с мясом в отдельной емкости.
Другие рецепты
Жаркое в тыкве
1077
Жаркое в тыкве обязательное блюдо на конец октября. Но, выбирая тыкву, адекватно оценивайте размеры своей...
Фаршированная индейка
1625
Запеченная до румяной корочки фаршированная индейка во многих странах стала коронным блюдом праздничного ...
Пирог с консервированными сливами
2142
Вкусный ароматный пирог с кислыми консервированными сливами и грецкими орехами любят все. Мастер-повар Ма...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте