
Суп со шпинатом и шампиньонами по рецепту шеф-повара Максима Виноградова – настоящий "праздник для желудка". Деликатный, легкий, с тонким вкусом, витаминный...
1. Шпинат вымыть, обсушить. Грибы помыть, нарезать кусочками. Морковь, лук, чеснок и картофель очистить и мелко нарезать.
2. В кастрюле разогреть сливочное масло, на небольшом огне обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить грибы и еще обжаривать все в течение 5 минут.
3. Влить 1,5 л воды, а когда она закипит, добавить картофель, шпинат, посолить и варить 10 минут.
4. За минуту до выключения добавить измельченный чеснок.
5. Подавать суп, полив сметаной и украсив зеленью.