Если вы еще не пробовали нежный морковный суп, мы вам настоятельно советуем исправить эту оплошность. Это очень вкусно, питательно и оригинально. А ярко-желтый цвет блюда непременно удивит детей — просто солнце в тарелке!
1. Все овощи вымыть. Луковицу очистить и измельчить. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить в нем все подготовленные овощи. Затем долить в кастрюлю 300 мл гоячей воды, молоко, приправить по вкусу солью и черным молотым перцем. Варить на небольшом огне до готовности овощей, около 15 минут.
3. Желтки двух отваренных вкрутую яиц растереть до однородности со сливками и добавить полученную смесь к овощам в бульоне с молоком, довести до кипения и сразу снять с огня.
4. С помощью погружного блендера пюрировать суп. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу посыпать рубленой свежей зеленью и тыквенными семечками.
n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com
![Смачний шлейф літа: досвід вирощування "солодких" сортів дині та кавуна](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/melons-848086_1920.jpg?itok=aYNt4Unx&v=1602763311 "Смачний шлейф літа: досвід вирощування "солодких" сортів дині та кавуна")
![Як зберігати квітучі "скарби": викопуємо і закладаємо цибулини, бульби та кореневища у сховища до весни](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/gladiolus-4383622_1920.jpg?itok=BKcf6n-x&v=1602752495 "Як зберігати квітучі "скарби": викопуємо і закладаємо цибулини, бульби та кореневища у сховища до весни")
![Підземний "артишок": вирощування, користь та цілющі властивості топінамбура](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/jerusalem-artichokes-998437_1920.jpg?itok=1gZwFT1Z&v=1602493378 "Підземний "артишок": вирощування, користь та цілющі властивості топінамбура")
Глянец