Если вы еще не пробовали нежный морковный суп, мы вам настоятельно советуем исправить эту оплошность. Это очень вкусно, питательно и оригинально. А ярко-желтый цвет блюда непременно удивит детей — просто солнце в тарелке!
1. Все овощи вымыть. Луковицу очистить и измельчить. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить в нем все подготовленные овощи. Затем долить в кастрюлю 300 мл гоячей воды, молоко, приправить по вкусу солью и черным молотым перцем. Варить на небольшом огне до готовности овощей, около 15 минут.
3. Желтки двух отваренных вкрутую яиц растереть до однородности со сливками и добавить полученную смесь к овощам в бульоне с молоком, довести до кипения и сразу снять с огня.
4. С помощью погружного блендера пюрировать суп. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу посыпать рубленой свежей зеленью и тыквенными семечками.
n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com
![Як справдити мрію про здоровий ґрунт: "будуємо" вермібашту з рослинних залишків](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/soil-918006_1920.jpg?itok=cskQ2dEC&v=1566475490 "Як справдити мрію про здоровий ґрунт: "будуємо" вермібашту з рослинних залишків")
![Вирощуємо "солодкий бергаморт" – ароматну, цілющу та прекрасну монарду](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/m.citriodora1.jpg?itok=ScOGOzPD&v=1568289609 "Вирощуємо "солодкий бергаморт" – ароматну, цілющу та прекрасну монарду")
Глянец