Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Суп-пюре из моркови
1586
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Если вы еще не пробовали нежный морковный суп, мы вам настоятельно советуем исправить эту оплошность. Это очень вкусно, питательно и оригинально. А ярко-желтый цвет блюда непременно удивит детей — просто солнце в тарелке!

Ингредиенты: 
луковица
1
шт.
крупная морковь
3
шт.
корень петрушки
1
шт.
картофель
2
шт.
сливочное масло
50
г
молоко
250
мл
яичные желтки
2
шт.
сливки 10%
150
мл
свежая зелень
По вкусу
соль
По вкусу
черный молотый перец
По вкусу
тыквенные семечки
50
г
Приготовление

1. Все овощи вымыть. Луковицу очистить и измельчить. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить в нем все подготовленные овощи. Затем долить в кастрюлю 300 мл гоячей воды, молоко, приправить по вкусу солью и черным молотым перцем. Варить на небольшом огне до готовности овощей, около 15 минут. 

3. Желтки двух отваренных вкрутую яиц растереть до однородности со сливками и добавить полученную смесь к овощам в бульоне с молоком, довести до кипения и сразу снять с огня.

4. С помощью погружного блендера пюрировать суп. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу посыпать рубленой свежей зеленью и тыквенными семечками.

n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com

Другие рецепты
Блинчики с яблочной начинкой
302
Урожай фруктов в этом сезоне необыкновенно щедрый. Особенно много яблок, мы просто не успеваем их есть. К...
Ленивая лазанья
2142
Лазанья - традционное итальянское блюдо, пришлось по вкусу многим. Только вот в классическом варианте гот...
Пирожки с вишнями
860
Пирогов и пирожков много не бывает. Пирожки с вишнями – один из самых уютных и домашних рецептов. Пока ещ...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте