Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Суп-пюре из моркови
1522
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Если вы еще не пробовали нежный морковный суп, мы вам настоятельно советуем исправить эту оплошность. Это очень вкусно, питательно и оригинально. А ярко-желтый цвет блюда непременно удивит детей — просто солнце в тарелке!

Ингредиенты: 
луковица
1
шт.
крупная морковь
3
шт.
корень петрушки
1
шт.
картофель
2
шт.
сливочное масло
50
г
молоко
250
мл
яичные желтки
2
шт.
сливки 10%
150
мл
свежая зелень
По вкусу
соль
По вкусу
черный молотый перец
По вкусу
тыквенные семечки
50
г
Приготовление

1. Все овощи вымыть. Луковицу очистить и измельчить. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.


2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить в нем все подготовленные овощи. Затем долить в кастрюлю 300 мл гоячей воды, молоко, приправить по вкусу солью и черным молотым перцем. Варить на небольшом огне до готовности овощей, около 15 минут. 


3. Желтки двух отваренных вкрутую яиц растереть до однородности со сливками и добавить полученную смесь к овощам в бульоне с молоком, довести до кипения и сразу снять с огня.


4. С помощью погружного блендера пюрировать суп. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу посыпать рубленой свежей зеленью и тыквенными семечками.


n.kirilenko@univest-media.com

Фото: depositphotos.com


Другие рецепты
Телятина со сливами
336
Многие фрукты и ягоды прекрасно сочетаются с мясом и придают ему пикантный вкус. Шеф-повар Максим Виногра...
Пончики тыквенные
1500
Эти маленькие пончики чем-то напоминают солнышко, такие же яркие и красивые. Но вместе с тем они вкусные,...
Цуккини с яблоком и курицей
390
Июнь в разгаре. Все спеет и созревает. Благодаря оригинальному рецепту от шеф-повара Максима Виноградова ...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте