Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Шоколадный торт
1558
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
3 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Нет ничего более вкусного, чем домашний шоколадный торт с толстым слоем шоколадного крема! Шоколада много не бывает.

Ингредиенты: 
Мука
400
г
Сливочное масло
150
г
сахар
250
г
стручок ваниль
1
разрыхлитель для теста
1/2
пакет.
какао
60
г
молоко
350
мл
яйца
11
шт.
соль щепотка
сливки
150
мл
черный шоколад
300
г
сливочное масло и мука для смазывания и посыпки формы
Приготовление

1. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, семена выскоблить. Сливочное масло размягчить.


2. В глубокой миске сливочное масло соединить с сахаром, семенами ванили и взбить миксером до получения пенистой массы.


3. В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем. Небольшими порциями подмешать мучную смесь к сбитому маслу. Помешивая, понемногу долить молоко и взбивать до получения гладкого однородного теста.


4. Белки яиц отделить от желтков и взбить в устойчивую пену со щепоткой соли и аккуратно домешать к тесту.


5. Духовку разогреть до 180°С. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой глубокую форму для выпечки небольшого диаметра и выпекать 1 ч. 15 мин. Готовый бисквит вынуть из формы и дать ему полностью остыть при комнатной температуре.


6. Приготовить ганаш. Шоколад растопить в сливках, помешивая, на водяной бане. Дать шоколадной массе полностью остыть при комнатной температуре и поместить в холодильник на 15-25 мин. (Ганаш должен хорошо остыть и загустеть). Затем ганаш взбить миксером до получения однородной пенистой массы.


7. Охлажденный бисквит разрезать на 3-4 коржа и собрать торт, смазывая каждый корж толстым слоем ганаша. Украсить торт по желанию. До подачи на стол держать в прохладном месте.


n.kirilenko@univest-media.com

Фото: depositphotos.com


Другие рецепты
Молочный крем-брюле
253
И взрослым, и детям придется по нраву вкуснейший молочный десерт по рецепту шеф-повара Максима Виноградов...
Картофельный салат
297
Картошка нам не приедается, подавай хоть каждый день! Очень полезно есть ее целиком, с кожурой (со всем н...
Капуста брокколи в соусе
441
Капуста брокколи – полезнейший продукт. В ней содержится масса витаминов. А чтобы она после кулинарной об...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте