Шоколадный мусс с апельсиновой цедрой
Слегка терпкий по вкусу черный шоколад безупречно сочетается с тонким ароматом цитрусовых. Изысканный мусс станет идеальным завершением праздничного ужина.
Ингредиенты:
черный шоколад
200
г
сливочное масло
50
г
сливки
50
мл
яичные желтки
2
шт.
яичные белки
5
шт.
соль щепотка
сахар
20
г
какао
20
г
апельсин
1
шт.
Приготовление
- Острым ножом или специальной теркой срезать с апельсина цедру тонкой стружкой. Шоколад разломать на куски.
- В глубокой стеклянной емкости соединить шоколад и сливочное масло, влить сливки. Немного цедры отложить для украшения, остальную добавить к шоколаду.
- Емкость с ингредиентами поместить в микроволновую печь на 2 мин. или нагревать 5 мин. на водяной бане, постоянно помешивая.
- Белки яиц отделить от желтков и поставить в холодильник. Добавить к шоколадной массе 2 желтка и тщательно перемешать.
- Охлажденные белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, добавить какао, сахар и снова взбить.
- Обе массы соединить, аккуратно перемешать и разложить в порционные креманки. Накрыть креманки пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3 часа.
- Перед подачей на стол украсить десерт апельсиновой цедрой.
Другие рецепты
532
Июнь в разгаре. Все спеет и созревает. Благодаря оригинальному рецепту от шеф-повара Максима Виноградова ...
2754
Нежная телятина просто тает во рту, а пряный сладковатый соус оставляет выразительное послевкусие. Это сл...
566
Казалось бы, что такого интересного можно придумать из куриного филе, огурцов и картофеля? Ведь это самые...
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
!["Спекотний" січень: що робити городникам посеред зими](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/cucumber-3777952_1920.jpg?itok=2mL8uKFc&v=1578920474 ""Спекотний" січень: що робити городникам посеред зими")
![Рельєфний сад на рівному місці: будуємо квітучі тераси та "втоплені" садки](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/dsc_0674.jpg?itok=jDmR71DH&v=1578564055 "Рельєфний сад на рівному місці: будуємо квітучі тераси та "втоплені" садки")
![Ніжний «десерт» в коллекції гортензій: Fraise Melba® "Renba"](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/222.jpg?itok=daReg7el&v=1578488554 "Ніжний «десерт» в коллекції гортензій: Fraise Melba® "Renba"")
Глянец