Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Шоколадный мусс с апельсиновой цедрой
1443
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
4 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Слегка терпкий по вкусу черный шоколад безупречно сочетается с тонким ароматом цитрусовых. Изысканный мусс станет идеальным завершением праздничного ужина.

Ингредиенты: 
черный шоколад
200
г
сливочное масло
50
г
сливки
50
мл
яичные желтки
2
шт.
яичные белки
5
шт.
соль щепотка
сахар
20
г
какао
20
г
апельсин
1
шт.
Приготовление
  1. Острым ножом или специальной теркой срезать с апельсина цедру тонкой стружкой. Шоколад разломать на куски.
  2. В глубокой стеклянной емкости соединить шоколад и сливочное масло, влить сливки. Немного цедры отложить для украшения, остальную добавить к шоколаду.
  3. Емкость с ингредиентами поместить в микроволновую печь на 2 мин. или нагревать 5 мин. на водяной бане, постоянно помешивая.
  4. Белки яиц отделить от желтков и поставить в холодильник. Добавить к шоколадной массе 2 желтка и тщательно перемешать.
  5. Охлажденные белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, добавить какао, сахар и снова взбить.
  6. Обе массы соединить, аккуратно перемешать и разложить в порционные креманки. Накрыть креманки пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3 часа.
  7. Перед подачей на стол украсить десерт апельсиновой цедрой.
Другие рецепты
Пряное жаркое из свиной вырезки в горчичной панировке
1044
Особенность блюду придает карамелизированный в смородиновом соке черный и зеленый виноград, который подаю...
Тыквенный суп с беконом
903
Нет ничего лучше в осенний дождливый день, чем горячий супчик на обед! Поэтому стоит  приготовить&nb...
Арбузный крюшон
1287
Арбузный крюшон от мастер-повара Максима Виноградова не только освежающий, пьянящий напиток, но и прекрас...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте