Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Шоколадный мусс с апельсиновой цедрой
1965
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
4 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Слегка терпкий по вкусу черный шоколад безупречно сочетается с тонким ароматом цитрусовых. Изысканный мусс станет идеальным завершением праздничного ужина.

Ингредиенты: 
черный шоколад
200
г
сливочное масло
50
г
сливки
50
мл
яичные желтки
2
шт.
яичные белки
5
шт.
соль щепотка
сахар
20
г
какао
20
г
апельсин
1
шт.
Приготовление
  1. Острым ножом или специальной теркой срезать с апельсина цедру тонкой стружкой. Шоколад разломать на куски.
  2. В глубокой стеклянной емкости соединить шоколад и сливочное масло, влить сливки. Немного цедры отложить для украшения, остальную добавить к шоколаду.
  3. Емкость с ингредиентами поместить в микроволновую печь на 2 мин. или нагревать 5 мин. на водяной бане, постоянно помешивая.
  4. Белки яиц отделить от желтков и поставить в холодильник. Добавить к шоколадной массе 2 желтка и тщательно перемешать.
  5. Охлажденные белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, добавить какао, сахар и снова взбить.
  6. Обе массы соединить, аккуратно перемешать и разложить в порционные креманки. Накрыть креманки пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3 часа.
  7. Перед подачей на стол украсить десерт апельсиновой цедрой.
Другие рецепты
Рьодкол по данськи
336
Продовжуємо знайомитися зі стравами данської кухні. Червона капуста – лідер серед гарнірів у цій країні. ...
Арбуз в карамели
4004
Это десерт пришел к нам из китайской кухни. Как утверждает мастер-повар Максим Виноградов, на его пригото...
Джем абрикосовый с миндалем, лавандой и коньяком
694
Абрикос, светящийся солнечным теплом! От одного его вида улучшается настроение... По мнению психологов, о...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте