Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Салат Панцанелла c арбузом и томатами
1304
Сложность:
низкая
Время приготовления: 
00 ч.
55 мин.
Ккалорий:
низкокалорийное

Панцанелла (Panzanella) - это популярный итальянский салат из овощей и хлеба, который, как правило, готовят в летнее время.  В большинстве рецептов, помимо помидоров, в панцанеллу добавляют огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень. Мы предлагаем приготовить этот салат с маленькими сочными кубиками арбуза с вкуснейшей заправкой.

Ингредиенты: 
Ломтики арбуза
4
шт.
Помидоры
2
шт.
Авокадо
2
шт.
Хлебные кубики
4
стак.
Листья базилика
1
веточ.
Оливковое масло
2
ст.л.
Бальзамический уксус
2
ст.л.
Свежий лимонный сок
2
ч.л.
Сахар
2
ч.л.
Свежемолотый черный перец
По вкусу
Соль
4
щепот.
Приготовление
  1. Для приготовления заправки смешайте 1 столовую ложку бальзамического уксуса (желательно белого, но можно использовать и классический), 1 чайную ложку лимонного сока, оливковое масло в банке вместе с 2 щепотками соли и небольшим количеством свежемолотого черного перца. Закройте банку, встряхните смесь.
  2. Нарежьте арбуз кубиками и положите его в большую миску, сбрызните уксусом, сахаром, оставшимся лимонным соком и парой щепоток соли, перемешайте. Накройте крышкой и охладите в течение как минимум 30 минут, перемешивая каждые 10 минут.
  3. Переложите арбуз без сока в салатную миску.
  4. Нарежьте хлебные кубиками и обжарьте их в духовке при 180 градусах до появления золотистой корочки. Охладите кубики.
  5. Перед добавлением в салат сбрызните хлеб соком, который остался от арбузных кубиков.
  6. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте как на салат.
  7. Помидоры нарежьте дольками.
  8. В миску положите помидоры, авокадо, добавьте арбуз, приправьте солью и перцем. Аккуратно бросьте в хлеб и горсть листьев базилика.
  9. Салат можно приправить дополнительной солью и перцем.
Другие рецепты
Салат из шампиньонов
1284
Шампиньоны – универсальные грибы, которые прекрасно сочетаются с другими продуктами и могут быть отдельны...
Свекольное ризотто
1590
Свекла — незаменимый продукт для здорового и диетического питания. Из ее корнеплодов готовят супы, закуск...
Зелені часникові кульки
519
Швидка закуска з молодої зелені, огірків та часнику – свіжа та вітамінна. Рецепт шеф-кухаря Максима Виног...
comments powered by HyperComments