Ржаной хлеб с семечками и кунжутом
332
Сложность:
средняя
Время приготовления:
3 ч.
50 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность
Нет ничего вкуснее свежего, теплого, ароматного домашнего хлеба из пшеничной или ржаной муки – это настоящее лакомство, никакие торты и пирожные с ним не сравнятся. Рецепт шеф-повара Максима Виноградова.
Ингредиенты:
Ржаная мука
500
г
Пшеничная мука
100
г
Теплая вода
400
мл
Сухие дрожжи
15
г
Темный мед
1
ст.л.
Соль
1
ст.л.
Растительное масло
3
ст.л.
Семена кунжута
50
г
Очищенные семена подсолнечника
100
г
Приготовление
1. Для приготовления опары в теплую воду (35 °С) всыпать сахар, соль и дрожжи, накрыть пленкой, оставить на 20 мин.
2. Обжарить 100 г ржаной муки до темно-карамельного цвета, смешать с оставшейся мукой.
3. В опару добавить растительное масло, замесить крутое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 ч.
4. Добавить семена подсолнечника, вымесить, сформировать хлеб, накрыть полотенцем, оставить на 60 мин.
5. Сбрызнуть водой, посыпать кунжутом, выпекать 40–50 мин при температуре 190 °С.
Другие рецепты
24
Английский крем – классический соус, который подают к сладкой выпечке вместо варенья или сметаны. Рецепт ...
1677
Кутья — обрядовое блюдо. Готовят ее из пшеницы, риса, овса или ячменя и сладких добавок — меда, изюма, уз...
1820
Перед запеченными до аппетитного румянца куриными грудками с душистыми ароматами чеснока, лимона и розмар...
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
![Огородная "неженка": выращиваем спаржевую вигну](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/sam_0206.jpg?itok=WyDtDolH&v=1558602010 "Огородная "неженка": выращиваем спаржевую вигну")
![Дыня "фокусничает"? Технология выращивания культуры в подробностях](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/dinya_chayka_-_dnipropetrovska_doslidna_ctanciya_iob_-_20_lipnya_2015_roku.jpg?itok=obDGMzOK&v=1557824438 "Дыня "фокусничает"? Технология выращивания культуры в подробностях")
Глянец