Ржаной хлеб с семечками и кунжутом
1197
Сложность:
средняя
Время приготовления:
3 ч.
50 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность
Нет ничего вкуснее свежего, теплого, ароматного домашнего хлеба из пшеничной или ржаной муки – это настоящее лакомство, никакие торты и пирожные с ним не сравнятся. Рецепт шеф-повара Максима Виноградова.
Ингредиенты:
Ржаная мука
500
г
Пшеничная мука
100
г
Теплая вода
400
мл
Сухие дрожжи
15
г
Темный мед
1
ст.л.
Соль
1
ст.л.
Растительное масло
3
ст.л.
Семена кунжута
50
г
Очищенные семена подсолнечника
100
г
Приготовление
1. Для приготовления опары в теплую воду (35 °С) всыпать сахар, соль и дрожжи, накрыть пленкой, оставить на 20 мин.
2. Обжарить 100 г ржаной муки до темно-карамельного цвета, смешать с оставшейся мукой.
3. В опару добавить растительное масло, замесить крутое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 ч.
4. Добавить семена подсолнечника, вымесить, сформировать хлеб, накрыть полотенцем, оставить на 60 мин.
5. Сбрызнуть водой, посыпать кунжутом, выпекать 40–50 мин при температуре 190 °С.
Другие рецепты
4610
По традиции особенные медовые пряники пекут ко Дню святого Николая. Расписанные глазурью — они станут не ...
2249
За незнакомым итальянским названием скрывается насыщенный овощной суп с небольшими пельмешками и свежей а...
1720
Фаршированный пепперони, запеченный в духовке – достойная альтернатива перцам, приготовленным на ма...
![Смачний шлейф літа: досвід вирощування "солодких" сортів дині та кавуна](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/melons-848086_1920.jpg?itok=aYNt4Unx&v=1602763311 "Смачний шлейф літа: досвід вирощування "солодких" сортів дині та кавуна")
![Як зберігати квітучі "скарби": викопуємо і закладаємо цибулини, бульби та кореневища у сховища до весни](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/gladiolus-4383622_1920.jpg?itok=BKcf6n-x&v=1602752495 "Як зберігати квітучі "скарби": викопуємо і закладаємо цибулини, бульби та кореневища у сховища до весни")
![Підземний "артишок": вирощування, користь та цілющі властивості топінамбура](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/jerusalem-artichokes-998437_1920.jpg?itok=1gZwFT1Z&v=1602493378 "Підземний "артишок": вирощування, користь та цілющі властивості топінамбура")
Глянец