Рулет из грудки индейки
1137
Сложность:
высокая
Время приготовления:
1 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность
Этот рулет запекают в тонком слое песочного теста. Хрустящая корочка хлеба впитывает в себя все ароматы жаркого, позволяя мясу при этом оставаться сочным.
Ингредиенты:
грудка индейки
1,8
кг
луковица
1
шт.
сливочное масло
170
г
фарш из телятины
300
г
булочка белого хлеба
150
г
сок 1 апельсина
цедра 1 апельсина
клюква
2
ст.л.
кедровые орешки
50
г
сушеный шалфей
2
ст.л.
мука
300
г
яйца
2
шт.
Приготовление
- Лук измельчить и пассеровать в 1-2 ст. ложках сливочного масла.
- К фаршу из телятины добавить раскрошенную булку, орешки, клюкву, апельсиновый сок и цедру и пассерованный лук. Приправить специями и шалфеем.
- Мясо разрезать вдоль пополам и слегка отбить. Выложить фарш, соединить края и обвязать.
- Нагреть духовку до 200°С. Подготовленное мясо переложить в форму для запекания. Жарить 40 минут.
- Из муки, 150 г сливочного масла, 1 яйца и 50 мл воды замесить тесто. Положить в холодильник на 30 минут.
- Рулет вынуть и остудить. Увеличить температуру до 225°С.
- Тесто тонко раскатать и завернуть в него жаркое. Смазать взбитым яйцом и запекать около 30-40 минут.
Другие рецепты
732
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает приготовить изысканное, а вместе с тем очень простое в пр...
1008
Мастер-повар Максим Виноградов уверяет, что на все случаи жизни вам пригодятся пирожные… из цветной капус...
2537
Хотите удивить своих гостей чем-то необычным – приготовьте маринованные баклажаны. Их можно делать как чу...
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
![Дыня "фокусничает"? Технология выращивания культуры в подробностях](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/dinya_chayka_-_dnipropetrovska_doslidna_ctanciya_iob_-_20_lipnya_2015_roku.jpg?itok=obDGMzOK&v=1557824438 "Дыня "фокусничает"? Технология выращивания культуры в подробностях")
Глянец