Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Розовая квашеная капуста
1954
Сложность:
низкая
Время приготовления: 
72 ч.
20 мин.
Ккалорий:
низкокалорийное

Не поверите, но унылые, зимние дни вам поможет разукрасить капуста, правда, необычная, а розовая с немного сладковатым вкусом. Это не только красочное блюда, но и отличный вариант для закуски.

Ингредиенты: 
Капуста
10
кг
Свекла
1
кг
Для рассола
Вода
10
л
Соль
250
г
Гвоздика
10-15
шт.
Душистый перец горошком
0,5
ч.л.
Горький перец горошком
0,5
ч.л.
Корица
По вкусу
Приготовление

Свеклу запекают, не очищая от кожицы, или тушат обычным способом, как для борща.


Печеную свеклу очищают и нарезают ломтиками.


Белокочанную капусту шинкуют, кладут в деревянную или стеклянную тару, перекладывая ломтиками свеклы.


Варят рассол, добавив пряности, охлаждают и процеживают.


Рассолом заливают капусту, накрывают тканью, кладут кружок, гнет и оставляют для заквашивания.


Приготовленная таким способом капуста приобретает розовый цвет и сладковатый вкус.


Фото depositphotos


Другие рецепты
Легкий праздничный салат
1885
Празднику кризис не помеха – это точно знает мастер-повар Максим Виноградов. И предлагает приготовить пус...
Капуста маринованная
1726
Белокочанная капуста маринуется быстрее, чем квасится, и через полтора дня у вас уже будет готова отменна...
Лук шалот, маринованный со свеклой
1200
Мы привыкли, что лук, как правило, всегда служит дополнительным ингредиентом в разнообразных салатах, гар...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте