Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Розовая квашеная капуста
2641
Сложность:
низкая
Время приготовления: 
72 ч.
20 мин.
Ккалорий:
низкокалорийное

Не поверите, но унылые, зимние дни вам поможет разукрасить капуста, правда, необычная, а розовая с немного сладковатым вкусом. Это не только красочное блюда, но и отличный вариант для закуски.

Ингредиенты: 
Капуста
10
кг
Свекла
1
кг
Для рассола
Вода
10
л
Соль
250
г
Гвоздика
10-15
шт.
Душистый перец горошком
0,5
ч.л.
Горький перец горошком
0,5
ч.л.
Корица
По вкусу
Приготовление

Свеклу запекают, не очищая от кожицы, или тушат обычным способом, как для борща.

Печеную свеклу очищают и нарезают ломтиками.

Белокочанную капусту шинкуют, кладут в деревянную или стеклянную тару, перекладывая ломтиками свеклы.

Варят рассол, добавив пряности, охлаждают и процеживают.

Рассолом заливают капусту, накрывают тканью, кладут кружок, гнет и оставляют для заквашивания.

Приготовленная таким способом капуста приобретает розовый цвет и сладковатый вкус.

Фото depositphotos

Другие рецепты
Суп куриный с луком-пореем
3501
Куриный суп с луком-пореем очень вкусный, а главное полезный. О секретах приготовления этого блюда расска...
Зимний пирог из слоеного теста
693
Такой пирог любая хозяйка с удовольствием подаст к столу. А запасливый огородник еще и на начинке сэконом...
Окрошка на сыворотке
1715
В летнюю жару всем хочется холодненького. Это касается не только напитков, но и еды, ведь, согласитесь, в...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте