Кулинария

1. Сперва следует подготовить овощи. Морковь очистить и нарезать небольшими брусочками, перец болгарский очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Замороженные овощи можно добавлять к рису в процессе приготовления без предварительного размораживания. Однако спаржевую фасоль нужно нарезать небольшими кусочками.

2. Рис промыть в холодной воде. Если вы планируете готовить рис в кастрюле, то лучше выбрать кастрюлю с толстым или двойным дном. Налить в кастрюлю оливковое масло и разогреть на слабом огне, затем всыпать рис и обжарить в масле до прозрачности при постоянном помешивании. 

3. Затем добавить к рису подготовленные овощи, посолить по вкусу, перемешать, влить воду и еще раз перемешать. Затем накрыть кастрюлю плотной крышкой, убавить огонь до минимального и готовить в течение 15-20 минут. Поднимать крышку кастрюли не следует!

4. После кастрюлю убрать с огня и дать рису постоять еще в течение 15-20 минут под закрытой крышкой. После этого — можно подавать к столу.

Наш совет:

Если вы готовите рис в мультиварке — повторите все процессы, как описано выше, и выберите нужную программу для приготовления. При приготовлении риса с овощами в пароварке стадию обжаривания риса в масле нужно пропустить — тогда получите абсолютно диетическое блюдо.

Приятного аппетита!

n.kirilenko@univest-media.com

Фото: depositphotos.com