Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Перепілки з портвейном
232
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
0 ч.
50 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Вже можна підбирати різні цікаві рецепти до Різдва та Нового року. Отже, спершу порадимо пікантну страву з перепілок, тушкованих  у вині. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Тушки перепілок
4
шт.
Цибуля порей
1
шт.
Вершкове масло
200
г
Портвейн
1
стак.
Сало-шпик
100
г
Курячий бульон
1
стак.
Лимон
1
шт.
Сіль
По вкусу
Чорний молотий перець
По вкусу
Приготовление

1. Тушки перепілок натерти сіллю і перцем, загорнути в тонкі скибочки шпику і смужку цибулі-порею.

2. У глибокій сковороді розтопити 1 ст. ложку вершкового масла, обсмажити перепілок, додати портвейн і тушкувати 30 хвилин.

3. Перепілок вийняти, влити бульйон і уварити на ¾.

4. У соус, що залишився, вбити віночком вершкове масло.

5. Подавати перепілок під соусом з скибочками лимона. 

Другие рецепты
Салат з макаронами
243
До макаронів пасує шинка, трохи консервованих огірків та соус – і виходить ситний холодний салат, який мо...
Овощная запеканка
1867
Эта запеканка готовится из нескольких видов овощей. Рекомендуем вам воспользоваться одним из авторских ре...
Спагетти карбонара
1270
Alla carbonara — знаменитая итальянская подливка к пасте, приготовленная по способу карбонариев, в котору...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте