«Захист городу, саду, газону» компанії «Сингента»!
«Захист городу, саду, газону» компанії «Сингента»!
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Перепела с мандаринами-конфи
223
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
2 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Еще один праздничный, по-настоящему новогодний рецепт от шеф-повара Максима Виноградова – перепела, запеченные в мандариновом конфи.

Ингредиенты: 
Перепела
4
шт.
Горчица
4
ст.л.
Лавровый лист
6
шт.
Мандарины
10
шт.
Сахар
0,5
кг
Тимьян
3
веточ.
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
Шпагат для обвязки
Приготовление

1. Мандарины нарезать дольками. В кастрюлю с 1 л воды положить мандарины, довести до кипения. Процедуру провести 3 раза для удаления горечи. 


2. Затем в 0,5 л воды всыпать 500 г сахара, положить мандарины и вскипятить. Дать остыть в сиропе. Конфи готово!


3. Выпотрошить перепелов, натереть солью, перцем и горчицей, обложить лавровыми листиками, обвязать шпагатом и оставить на 20 минут.


4. Разогреть сковороду, выложить перепелов и обжарить.


5. Переложить на противень, запекать в духовке 25 мин. Затем добавить мандарины-конфи и тимьян, запекать еще 25 мин.


Другие рецепты
Салат радичио с фруктами
223
Низкокалорийное и пикантное блюдо из салата радичио, яблок и цитрусовых – для тех кто устал от сытных нов...
Штрудель с черешней
540
В этом году хороший урожай черешни. Если вы уже наелись свежих ягод, можно побаловать себя выпечкой и при...
Куриное филе с фетой и гарниром
2187
За полчаса вы приготовите полноценный ужин — быстро, недорого и всем по вкусу! Классическое сочетание сыр...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте