Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Паровые вареники с творогом
3278
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Если тесто приготовить на кефире или простокваше, то вареники получатся очень пышными, нежными, буквально будут таять во рту. Правда, такие вареники с творогом лучше не варить, а готовить на пару: и хлопот меньше (не нужно следить за тем, чтобы вареники не разварились), и хранятся они лучше, не теряя ни формы, ни вкуса. 

Ингредиенты: 
кефир или простокваша
0,5
л
мука пшеничная
5-6
стак.
яйцо куриное
1
шт.
соль
По вкусу
сода, погашенная уксусом
1
ч.л.
сахар
75
г
масло сливочное
100
г
творог домашний
700
г
желток 1 яйца
сметана
100
мл
мед
50
мл
изюм
2
ст.л.
Приготовление

1. В глубокую миску влить кефир комнатной температуры или простоквашу, добавить 2 ч. ложки сахара и небольшую щепотку соли, 1 яйцо и 50 г растопленного сливочного масла. Все тщательно размешать до однородности.

Наш совет:

Для приготовления теста можно использовать любой кисломолочный продукт — сыворотку, простоквашу, йогурт.

2. К кефирной смеси добавить соду, погашенную уксусом и начать порциями подмешивать муку, просеивая ее через сито. Тесто помешивать ложкой, а когда оно станет слишком густым — продолжать месить руками, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться мягким и поддатливым, эластичным и не липнуть к рукам. Из готового теста сформовать шар, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 30 минут.

3. Изюм запарить кипятком на 5 минут, затем воду слить, а изюм обсушить. К творогу добавить оставшийся сахар (его количество можно варьировать по вкусу), немного соли и желток одного яйца. Все тщательно перемешать. Затем к творожной массе добавить предварительно подготовленный изюм (по желанию).

4. Тесто раскатать и вырезать кружки диаметром около 6-7 см. В центр каждого выложить столовую ложку творожной начинки и слепить. Вареники готовить на пару до готовности. Готовые вареники заправить оставшимся сливочным маслом.

5. Подавать вареники теплыми со сметаной и медом.

Приятного аппетита!

 

Другие рецепты
Каре барашка с чечевицей
747
Хотите украсить свой стол оригинальным, праздничным и очень вкусным блюдом? Когда приготовьте каре барашк...
Хумус с соей
296
Добавьте в свой рацион побольше полезных продуктов, с высоким содержанием микроэлементов. Например, сою –...
Спаржевая фасоль маринованная
1153
Спаржевая фасоль богата белками, кроме того она готовится очень быстро и просто. Эти хрустящие кисло-слад...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте