Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Пахлава
109
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
2 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Без пахлави в країнах Сходу майже не буває чаювання або посиденьок з кавою. Це дуже популярний та широко вживаний десерт. І не дивно, бо дуже вже смачний. Ми теж можемо поласувати пахлавою. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Грецькі горіхи
1,5
г
Вершкове масло
500
г
Яйця
2
шт.
Цукор
1,5
кг
Трояндова вода
200
г
Шафран
1
г
Вода
600
г
Приготовление

1. Замісити тісто з борошна, двох яєць, 100 г вершкового масла, дрібки солі і розділити його на 10 частин.

2. Горіхи розмолоти, змішати з 500 г цукру, розділити на 7 частин. 

3. Глибоке деко змазати маслом.

4. Розкачати тонким шаром одну частину тіста, накрити все деко і боки, змастити вершковим маслом, розкачати ще шар тіста змастити маслом і посипати шаром горіхів і так чергувати, два останніх шару тіста просто змазати маслом. Ущільнити руками і нарізати ромбиками. 

5. Приготувати настоянку з шафрану (шафран залити 5-6 ложками окропу) і змастити їм верхній шар.

6. Випікати при температурі 180 °С впродовж 1 години.

7. З цукру і трояндової води (або варення з троянд)  приготувати сироп, залити їм готову пахлаву і залишити на 6-8 годин.

Другие рецепты
Паровые вареники с творогом
3418
Если тесто приготовить на кефире или простокваше, то вареники получатся очень пышными, нежными, буквально...
Узвар из сухофруктов
3270
Насыщенный и ароматный компот из сухофруктов, который у нас называют узваром, обычно готовили в холо...
Пасхальная закуска
866
Блюдо для праздничного стола, представил шеф-повар Максим ВИНОГРАДОВ. ...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря