
Не знаєте, чим нагодувати родину? Рулет з м'ясним фаршем і шпинатом, запечений у духовці, – прекрасна ідея до обіду. Такий рулет може бути самостійною стравою, а може стати гарним додатком до гарячого овочевого супу чи борщу.
1. Змішати борошно з вершковим маслом (або маргарином) і яйцями та замісити тісто, як на вареники.
2. Цибулю нарізати кубиками, подрібнити шпинат.
3. Тісто тонко розкачати, змастити вершковим маслом, намастити по всій поверхні фарш, на нього викласти шпинат і цибулю, поперчити, згорнути в рулет і покласти в холодильник на 30 хв.
4. Розрізати рулет на порції (405 см у довжину), скласти у змащений маслом сотейник, залити бульоном майже до верхнього краю сотейника. У бульон можна додати спеції за смаком.
5. Накривши кришкою, тушкувати в духовці при температурі 200 °С впродовж 15-20 хвилин, потім ще 10 хвилин без кришки.