Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Мусс из двух видов шоколада
2127
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
3 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Сочетание черного и белого шоколада — одно из наиболее ярких вкусовых впечатлений, которыми вас удивит этот мусс.

Ингредиенты: 
черный шоколад
125
г
яйца
3
шт.
белый шоколад
125
г
желатин
8
г
сливки
100
мл
сахарная пудра
25
г
яичные белки
3
шт.
шоколадные чипсы для украшения
25
г
Приготовление

1. Приготовить черный шоколадный мусс. Разломленный на кусочки черный шоколад растопить в кастрюле с толстым дном на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Растопленный шоколад снять с огня.

2. Белки яиц отделить от желтков. В отдельной посуде белки взбить в стойкую пену. Желтки добавить к шоколаду и хорошо перемешать. Аккуратно подмешать к шоколадной массе взбитые белки.

3. Приготовить белый шоколадный мусс. Желатин замочить в холодной воде на 10 мин., а когда набухнет, слить лишнюю воду и отжать.

4. Белый шоколад разломать на кусочки. В небольшой емкости довести до кипения сливки. Снять сливки с огня и подмешать желатин. Добавить белый шоколад и перемешать до получения однородной массы.

5. Белки взбить в стойкую пену с сахарной пудрой и аккуратно подмешать к шоколадной массе.

6. При помощи кондитерского мешка наполнить черной и белой шоколадными массами порционные креманки или небольшие стеклянные стаканчики. Украсить десерт шоколадными чипсами или тертым черным шоколадом и свежими ягодами. Поместить в холодильник на 2 часа. Десерт подать охлажденным.

Другие рецепты
 Порічки з сирним кремом
217
Порічки кислуваті та терпкі, вони мало кому подобаються в "натуральному" вигляді. Але якщо додати їх до с...
Ежевичное вино
1271
Это слегка терпкое вино, цветом напоминает виноградное, принято его пить очень холодным или в стаканах со...
Тирамису с черной смородиной
2459
Необыкновенно нежный, в тоже время необычный десерт со смородиной представил мастер-повар Максим Виноград...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте