Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Маринованные сливы в «сухом» маринаде
16829
Сложность:
низкая
Время приготовления: 
48 ч.
20 мин.
Ккалорий:
низкокалорийное

Маринованные сливы готовить очень легко и просто, они будут требовать вашего внимания только два раза в сутки, чтобы заливать их кипящим маринадом в течение  4-5 дней. Поверьте, результат превзойдет все ваши ожидания. Слива получается вкусная и ароматная – пальчики оближете!

Ингредиенты: 
Сливы
4
кг
Сахар
1,7
кг
9% уксус
550
мл
Горошины гвоздики
8
г
Горошины перца
8
г
Лавровый лист
8
г
Приготовление
  1. Сливы выбираем плотные, чуть недоспевшие, моем их.
  2. Берем эмалированную посуду, наливаем уксус, добавляем сахар, перец, гвоздику и лавровый лист.
  3. Ставим на огонь и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. Маринада немного, но пусть это вас не смущает.
  4. Кипящим маринадом заливаем сливу.
  5. Миску накрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
  6. На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливу кипящим маринадом. Оставляем мариноваться сливы на 10-12 часов. При каждом следующем кипячении маринада будет становиться все больше и больше, так как сливы будут пускать сок.
  7. Эту процедуру проделываем каждые 10-12 часов в течение 4-5 дней.
  8. Если сливы уменьшились в объеме, сморщились, приобрели слегка зеленоватый оттенок – это означает, что они приготовились.
  9. В последний раз маринад сливаем, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Затем сливы раскладываем по стерилизованным банкам. После того как маринад проварился, заливаем им  сливы в банке.
  10. Закрываем банки либо капроновыми, либо металлическими многоразовыми крышками, либо закатываем. Когда банки с маринованными сливами остынут, ставим их на хранение в холодильник.

Фото YouTube

Другие рецепты
Луковый суп
946
Медики и диетологи рекомендуют съедать до 10 кг лука в год, это одно из лучших средств для борьбы с ...
Спаржа с креветками
1063
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает приготовить изысканное, а вместе с тем очень  простое в пр...
Телятина с баклажанами
707
Из баклажанов можно приготовить множество вкусных блюд. Шеф-повар Максим Виноградов предлагает попробоват...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте