Солодкий перець та помідори прекрасно поєднуються між собою у багатьох стравах. З них вийде чудове ароматне лечо, яким можна доповнити відварений рис зі шматочками шпика. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Шпик та цибулю дрібно нарізати.
2. Перець, очистивши від насіння та перегородок, нарізати шматочками.
3. Помідори бланшувати, охолодити, очистити від шкірки. Потім розрізати на 4 частини, видалити насіння та розрізати навпіл.
4. Рис помити, залити водою та варити 15-20 хв.
5. Смажити шпик на олії, додати цибулю і смажити ще 1-2 хв, помішуючи. Потім сюди покласти перець і помідори і смажити 6-8 хв (до повної готовності), посолити, поперчити.
6. Викласти рис та лечо на тарілку, прикрасити дрібно нарізаною петрушкою.
З цією стравою добре поєднуються наперчені копчені ковбаски, попередньо розігріті у гарячій воді.
Глянець