Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Лазанья со шпинатом и тыквой
2943
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
40 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Слои шпината, тыквенного пюре и мягкого сливочного сыра делают эту лазанью самой сочной из всех, что вам доводилось пробовать.

Ингредиенты: 
мякоть мускатной тыквы
600
г
оливковое масло
1
ст.л.
мягкий сливочный сыр типа рикотта
300
г
молоко
100
мл
тертый мускатный орех по вкусу
По вкусу
шпинат
300
г
сыр моцарелла
500
г
чеснок
2
соль и черный перец
По вкусу
листы лазаньи
300
г
твердый сыр
100
г
специи «Итальянские травы»
По вкусу
сушеная паприка
По вкусу
базилик
По вкусу
Приготовление
  1. Разогреть духовку до 190°С. Нарезанную кубиками мякоть тыквы выложить в глубокую форму для выпечки, предварительно сбрызнув ее маслом, плотно накрыть фольгой и поставить запекаться на 30 мин. в духовку. Запеченную тыкву пюрезировать блендером.
  2. Для тыквенной начинки соединить приготовленное пюре из мускатной тыквы со 150 г сыра рикотта (либо другого мягкого сливочного сыра), молоком, приправить солью и мускатным орехом. Добавить больше молока при необходимости (чтобы начинка приобрела более нежный сливочный вкус). Тщательно перемешать и досолить по вкусу.
  3. Для шпинатной начинки соединить предварительно припущенный в оливковом масле измельченный шпинат, 150 г сыра рикотта, 150 г моцареллы, чеснок, соль и перец. Перемешать, добавить больше соли и перца, если требуется.
  4. В большой кастрюле довести воду до кипения и отварить листы лазаньи до полуготовности согласно инструкции на упаковке. Промыть в холодной воде, процедить. Если нужно, обрезать листы ножом по размеру вашей формы для выпечки.
  5. Подготовить глубокую форму для выпечки, смазать ее оливковым маслом. Оставшуюся моцареллу нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке. Выложить треть тыквенной начинки в форму. Слегка посыпать сыром моцарелла. Сверху выложить листы лазаньи, оставляя между ними промежутки.
  6. На слой лазаньи выложить половину шпинатной начинки. Сверху посыпать сыром моцарелла и снова накрыть листами лазаньи.
  7. Повторить еще раз слои с тыквенной и шпинатной начинкой, как описано выше. Сверху выложить листы лазаньи и заполнить форму оставшимся тыквенным пюре, приправленным специями. Посыпать моцареллой и тертым твердым сыром. 8. Накрыть форму для выпечки фольгой и запекать в течение 30 мин. Удалить фольгу и запекать еще 10 минут.
Другие рецепты
Необычное варенье из тыквы
2619
Любителям десертов наверняка пригодится рецепт варенья из тыквы, которое удивит вас необычным вкусом. ...
Окрошка на сыворотке
1822
В летнюю жару всем хочется холодненького. Это касается не только напитков, но и еды, ведь, согласитесь, в...
Блинчики с яблочной начинкой
610
Урожай фруктов в этом сезоне необыкновенно щедрый. Особенно много яблок, мы просто не успеваем их есть. К...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте