Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Куриный суп с овощами и крекерами
1518
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Нежный и питательный овощной суп — истинное наслаждение без излишних калорий. Секрет в том, что в рецепте используется молоко, а не жирные сливки, при этом сохраняется невероятно мягкий вкус.

Ингредиенты: 
сливочное или оливковое масло
4
ст.л.
средняя луковица
1
шт.
средняя морковь
2
шт.
сельдерей стебель
2
шт.
чеснок
4
зуб.
белые грибы
130
г
пшеничная мука
3
ст.л.
куриный бульон
600
мл
молоко
400
мл
предварительно отваренное и измельченное куриное мясо
500
г
картофель
400
г
зерна кукурузы (можно консервированной или замороженной)
200
г
зеленый горошек (можно консервированный или замороженный)
200
г
приправа «Итальянские травы»
1
ч.л.
соль и свежемолотый черный перец
По вкусу
Приготовление
  1. В большой огнеупорной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло (или нагреть оливковое). Добавить предварительно очищенные и нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей. Прожарить в течение 6-7 минут, часто помешивая, до прозрачности лука. Добавить измельченные чеснок и подготовленные измельченные белые грибы, обжарить еще в течение 2-3 минут, помешивая, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока.
  2. Всыпать к овощам муку, тщательно перемешать, чтобы не образовалось комков. Постепенно влить куриный бульон и молоко. Затем — куриное мясо, нарезанный кубиками картофель, кукурузу, горох, итальянские приправы, соль и перец. Все аккуратно перемешать.
  3. Оставить суп томиться, время от времени помешивая, чтобы ингредиенты не приставали ко дну кастрюли. Доведя суп до кипения (но не позволяя перекипеть), уменьшить огонь и продолжать варить в течение 10-15 минут, до готовности картофеля.
  4. Попробуйте суп на вкус и дополнительно приправьте при необходимости солью и перцем.
  5. Подавать сразу после приготовления, горячим, с крекерами (или сухариками), добавляя их в суп или предложив отдельно. Наш совет: Свежие белые грибы можно заменить сушеными или шампиньонами.
Другие рецепты
Маринованная тыква
2643
Предлагаем вам разнообразить запасы домашних запасов. Маринованную по нашему рецепту тыкву можно подавать...
Телятина со сливами
541
Многие фрукты и ягоды прекрасно сочетаются с мясом и придают ему пикантный вкус. Шеф-повар Максим Виногра...
Мясо, запеченное в тесте, по-веллингтонски
2900
Говядина по этому рецепту очень быстро и просто готовится, оставаясь мягкой и сочной. А тонкая прослойка ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте