Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Куриные грудки в клюквенно-апельсиновом соусе
1413
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Куриные грудки запекают, поливая кисло-сладким соусом, благодаря чему на них образуется аппетитная корочка глазури. Готовить блюдо очень просто и легко, а такая изысканная подача удивит даже гурманов! 

Ингредиенты: 
куриное филе
4
шт.
растительное масло
3
ст.л.
апельсиновый сок
100
мл
цедра 1 лимона
тертый имбирный корень
1
ч.л.
куриный бульон
100
мл
замороженная клюква
250
г
сахар
5
ст.л.
крахмал
1
ч.л.
соль
По вкусу
черный молотый перец
По вкусу
Приготовление
  1. 50 г клюквы отсыпать в небольшой сотейник, добавить 1 ст. ложки воды и 1 ст. ложку сахара. Довести до кипения на небольшом огне и проварить в течение 10 минут до образования густого сиропа.
  2. Куриные филе обмыть и обсушить бумажными полотенцами. На каждом сделать неглубокий продольный надрез, чтобы образовался карман. Приправить филе солью и перцем по вкусу. В каждый карман вложить по 1 ст. ложке проваренной клюквы в сиропе и закрыть карман внахлест, сколов края шпажками.
  3. Филе обжарить со всех сторон в разогретом масле на сковороде и переложить в форму для запекания.
  4. Апельсиновый сок довести до кипения, добавить цедру, имбирь и проварить на маленьком огне 10 минут. Влить бульон и варить еще 10 минут. Оставшуюся клюкву залить водой так, чтобы она лишь слегка покрывала ягоды, добавить сахар и проварить 10 минут. Соединить клюкву с сиропом и апельсиновый соус, добавить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения и проварить на маленьком огне до загустения.
  5. Духовку нагреть до 180°С.
  6. Куриные филе полить соусом и поставить запекать в духовке в течение 20-25 минут до полной готовности, периодически поливая грудки соусом и переворачия.
  7. Готовым грудкам дать немного остыть, надрезать на порции и полить соусом. Оставшийся соус подать к столу в отдельной емкости. 
Другие рецепты
Лобіо з баклажанів з квасолею
748
Баклажани в наш час доступні о будь-якій порі року, але їхні смакові якості та корисні властивості розкри...
Салат черри-моцарелла
1394
Легкий, вкусный и очень простой салат из помидоров черри и сыра моцарелла лучше всего подавать к столу вм...
Мини-пицца с репчатым луком
1378
Домашняя пицца с луком и сыром по рецепту шеф-повара Максима Виноградова – сытно и просто.  ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте