Кролик по-охотничьи
878
Сложность:
средняя
Время приготовления:
1 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность
Это блюдо готовится в жаропрочной посуде. Интересно, что ни вода, ни бульон не добавляются, — кролик тушится на медленном огне в красном вине. Мастер-повар Максим Виноградов считает, что кусочки грудинки птицы придадут блюду необходимую нежность и мягкость суховатому мясу кролика. Терпкую пикантность придадут вино, чеснок и можжевельник.
Ингредиенты:
Кроличье мясо
2
кг
Чеснок
2
зуб.
Красное вино
300
мл
Грудинка птицы
150
г
Измельченные плоды можжевельника
1
ч.л.
Лук
1
шт.
Картофель средней величины
6
шт.
Растительное масло
4
ст.л.
Мука
3
ст.л.
Соль
По вкусу
Приготовление
- Мясо кролика нарезать крупными кусками, посолить, обвалять в муке.
- В жаропрочной посуде разогреть растительное масло и обжарить мясо.
- Добавить измельченный чеснок, можжевельник, залить красным вином и поставить в духовку при (температура 200 °С) на 30 минут.
- Затем добавить отдельно обжаренную с луком грудинку и очищенный картофель.
- Тушить все вместе еще 1 час.
Фото depositphotos
Другие рецепты
2102
Помидоры черри – занимают особое место на праздничных столах. У каждой хозяйки «припрятан» свой фирменный...
3068
Если тесто приготовить на кефире или простокваше, то вареники получатся очень пышными, нежными, буквально...
554
Выпечка с инжиром всегда изыскана. И поверьте от такого необычного печенья вряд ли откажутся не только де...
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Глянец