Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Кролик по-охотничьи
1027
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Это блюдо готовится в жаропрочной посуде. Интересно, что ни вода, ни бульон не добавляются, — кролик тушится на медленном огне в красном вине. Мастер-повар Максим Виноградов считает, что кусочки грудинки птицы придадут блюду необходимую нежность и мягкость суховатому мясу кролика. Терпкую пикантность придадут вино, чеснок и можжевельник.

Ингредиенты: 
Кроличье мясо
2
кг
Чеснок
2
зуб.
Красное вино
300
мл
Грудинка птицы
150
г
Измельченные плоды можжевельника
1
ч.л.
Лук
1
шт.
Картофель средней величины
6
шт.
Растительное масло
4
ст.л.
Мука
3
ст.л.
Соль
По вкусу
Приготовление
  1. Мясо кролика нарезать крупными кусками, посолить, обвалять в муке.
  2. В жаропрочной посуде разогреть растительное масло и обжарить мясо.
  3. Добавить измельченный чеснок, можжевельник, залить красным вином и поставить в духовку при (температура 200 °С) на 30 минут.
  4. Затем добавить отдельно обжаренную с луком грудинку и очищенный картофель.
  5. Тушить все вместе еще 1 час.

Фото depositphotos

Другие рецепты
Куриный суп-пюре
1567
Особенный аромат этому супу придает измельченный миндаль, а нежный вкус — сливки. Попробовав один раз, вы...
Рис с дарами моря
524
Приверженцы здорового образа жизни могут попрекнуть итальянскую кухню: много калорийных изделий из макаро...
Маринованная дыня
1348
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает сделать на зиму интересную, оригинальную  заготовку – мари...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте