Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Картофельный суп с грибами
2697
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Ароматная и питательная грибная юшка никого не оставит равнодушным — ни взрослых, ни малышей. Тем более, что регулировать остроту блюда каждый сможет по своему вкусу.

Ингредиенты: 
картофель
400
г
морковь
1
шт.
корень сельдерея
150
г
средние луковицы
2
шт.
шампиньоны
150
г
мука
1
ст.л.
растительное масло
2
ст.л.
тмин
По вкусу
чеснок
2
зуб.
петрушка
2
веточ.
соль
По вкусу
Приготовление
  1. Очищенные морковь, сельдерей и лук нарезать соломкой и спассеровать. Шампиньоны нарезать соломкой. Овощи и грибы сложить в кастрюлю, залить 1,5 л кипятка и варить на слабом огне 5 мин. Отлить в чашку 50 мл грибного бульона для суповой заправки.
  2. Картофель нарезать дольками, опустить в кипящий грибной бульон и варить до полуготовности. Посолить по вкусу.
  3. Муку спассеровать на растительном масле, добавить тмин, влить 50 мл грибного бульона, тщательно размешать, чтобы не образовалось комков, и влить к супу.
  4. Суп варить до полной готовности картофеля. Перед подачей суп заправить по вкусу зеленью, приготовив специальную заправку: чеснок и измельченную зелень петрушки растереть с солью и добавить 50 мл горячего бульона. 

Наш совет: Вместо шампиньонов можно использовать сушеные белые грибы — юшка будет еще ароматнее. Но в этом случае грибы следует предварительно замочить в холодной воде и отварить. 

Другие рецепты
Куриные грудки в клюквенно-апельсиновом соусе
1512
Куриные грудки запекают, поливая кисло-сладким соусом, благодаря чему на них образуется аппетитная корочк...
Пышные оладьи с медом и ягодами
2222
Пышные оладьи на кефире готовятся очень быстро и легко — вы сами в этом убедитесь! К оладьям можно подать...
Горячий картофельный салат с курицей
1060
Теплый салат с картофелем, курицей и полосками беконом - вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовит...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте