Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Картофельный суп с грибами
1965
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Ароматная и питательная грибная юшка никого не оставит равнодушным — ни взрослых, ни малышей. Тем более, что регулировать остроту блюда каждый сможет по своему вкусу.

Ингредиенты: 
картофель
400
г
морковь
1
шт.
корень сельдерея
150
г
средние луковицы
2
шт.
шампиньоны
150
г
мука
1
ст.л.
растительное масло
2
ст.л.
тмин
По вкусу
чеснок
2
зуб.
петрушка
2
веточ.
соль
По вкусу
Приготовление
  1. Очищенные морковь, сельдерей и лук нарезать соломкой и спассеровать. Шампиньоны нарезать соломкой. Овощи и грибы сложить в кастрюлю, залить 1,5 л кипятка и варить на слабом огне 5 мин. Отлить в чашку 50 мл грибного бульона для суповой заправки.

  2. Картофель нарезать дольками, опустить в кипящий грибной бульон и варить до полуготовности. Посолить по вкусу.

  3. Муку спассеровать на растительном масле, добавить тмин, влить 50 мл грибного бульона, тщательно размешать, чтобы не образовалось комков, и влить к супу.

  4. Суп варить до полной готовности картофеля. Перед подачей суп заправить по вкусу зеленью, приготовив специальную заправку: чеснок и измельченную зелень петрушки растереть с солью и добавить 50 мл горячего бульона. 

Наш совет: Вместо шампиньонов можно использовать сушеные белые грибы — юшка будет еще ароматнее. Но в этом случае грибы следует предварительно замочить в холодной воде и отварить. 


Другие рецепты
Салат «Мимоза»
2377
Салат «Мимоза» — один из наших любимых. Так почему же не добавить его к праздничному ужину? А ч...
Фаршированная индейка
1419
Запеченная до румяной корочки фаршированная индейка во многих странах стала коронным блюдом праздничного ...
Салат из дыни с сыром
1001
Очень простой, но вместе с тем необычный салат из дыни, винограда и орехов предлагает приготовить мастер-...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте