Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Картофельный суп с грибами
2507
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Ароматная и питательная грибная юшка никого не оставит равнодушным — ни взрослых, ни малышей. Тем более, что регулировать остроту блюда каждый сможет по своему вкусу.

Ингредиенты: 
картофель
400
г
морковь
1
шт.
корень сельдерея
150
г
средние луковицы
2
шт.
шампиньоны
150
г
мука
1
ст.л.
растительное масло
2
ст.л.
тмин
По вкусу
чеснок
2
зуб.
петрушка
2
веточ.
соль
По вкусу
Приготовление
  1. Очищенные морковь, сельдерей и лук нарезать соломкой и спассеровать. Шампиньоны нарезать соломкой. Овощи и грибы сложить в кастрюлю, залить 1,5 л кипятка и варить на слабом огне 5 мин. Отлить в чашку 50 мл грибного бульона для суповой заправки.
  2. Картофель нарезать дольками, опустить в кипящий грибной бульон и варить до полуготовности. Посолить по вкусу.
  3. Муку спассеровать на растительном масле, добавить тмин, влить 50 мл грибного бульона, тщательно размешать, чтобы не образовалось комков, и влить к супу.
  4. Суп варить до полной готовности картофеля. Перед подачей суп заправить по вкусу зеленью, приготовив специальную заправку: чеснок и измельченную зелень петрушки растереть с солью и добавить 50 мл горячего бульона. 

Наш совет: Вместо шампиньонов можно использовать сушеные белые грибы — юшка будет еще ароматнее. Но в этом случае грибы следует предварительно замочить в холодной воде и отварить. 

Другие рецепты
Паштет из белой фасоли с чесноком и зеленью
2269
Блюда из фасоли традиционно готовят в постные дни. Мы предлагаем вам попробовать паштет, заправленный чес...
Салат з курячим філе та овочами
380
Зелені овочі – найкорисніші. Але не завжди хочется вживати їх просто так, у "чистому" вигляді. Шеф-кухар ...
Панкейки с медом и ягодами
2006
Такие блины — традиционное блюдо для американского завтрака. Главная особенность панкейков в том, что их ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте