Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Картофельные деруны
2297
Сложность:
низкая
Время приготовления: 
00 ч.
25 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Деруны, или драники — картофельные оладьи, ставшие неотъемлемой частью многих национальных кухонь восточнославянских народов. У нас деруны готовят в каждой области, каждом селе и каждой семье. И, наверное, все по-своему. Мы предлагаем один из наиболее простых рецептов.

Ингредиенты: 
крупный картофель
6
шт.
мука пшеничная
3-4
ст.л.
лук репчатый
1
шт.
соль
По вкусу
перец черный молотый
По вкусу
масло растительное
150
мл
Приготовление

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке «соломкой».

2. Лук очистить и натереть на мелкой терке. Добавить к картофелю.

Наш совет:

Не рекомендуем пользоваться блендером или кухонным комбайном для измельчения картофеля и лука при приготовлении дерунов. В этом случае консистенция овощной смеси получается более однородной, а овощи выделяют больше сока. 

3. К натертым овощам добавить муку (ее количество можно регулировать зависимо от количества выделенного овощами сока), приправить по вкусу солью и перцем.

4. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть небольшое количество растительного масла и выложить столовой ложкой картофельную смесь, формуя небольшие оладьи. Деруны обжаривать до румяной корочки с двух сторон (по 1-2 минуты с каждой стороны). Периодически добавлять масло. 

5. Подавать деруны можно с соусом из растительного масла, свежей зелени, чеснока и соли: все ингредиенты измельчить блендером до однородности. 

n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com

Другие рецепты
Свинина, фаршированная инжиром и грецкими орехами, с яблоками
1728
Столь необычное сочетание с фруктами, острой приправой из хрена и меда придает блюду восточной пикантност...
Пирог с творогом и изюмом
527
Наверняка у каждого из нас дивный аромат свежеиспеченных пирогов, пирожков, пончиков ассоциируется с дома...
Сотэ из топинамбура, сельдерея и куриного филе
656
Середина весны – "голодное" на витамины время. Свежих овощей и фруктов еще нет, а прошлогодние запасы уже...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте