Карі з овочів та печериць з рисом

2011

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

30 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

порции

Карі - це традиційна індійська страва з овочів, тушкованих з додаванням ароматних спецій. Існує безліч варіантів карі, і далеко не всі рецепти стосуються Індії. Втім, хіба це важливо, якщо готувати страву просто і легко, а куштувати — смачно!

вегетеріанські страви

Інгредієнти:

Довгозернистий рис

стак.

Морква

шт.

Середні цибулини

шт.

стручок червоного салатного перцю

шт.

Печериці

300

Червона консервована квасоля

100

Часник

зуб.

Порошок каррі

ч.л.

Мелений коріандр

ч.л.

Кумин (зіра)

ч.л.

Кунжут

ч.л.

Рослинна олія

ст.л.

Вода

150

мл

Сіль

По вкусу

Перець чорний мелений

По вкусу

Приготування

1. Рис відварити до готовності у підсоленій воді або приготувати у пароварці.

2. Цибулю нарізати часточками, моркву - брусками. Овочі обсмажити у сковороді на розігрітій олії. Після додати подрібнений часник, нарізаний шматочками салатний перець, нарізані пластинами печериці та продовжити обсмажувати до готовності грибів.

3. Коли овочі та гриби будуть готові, додати до них консервовану квасолю, спеції та влити воду. Протушкувати карі протягом 5-10 хвилин до утворення густого соусу. Гостроту страви можна регулювати за смаком.

4. Готовий рис розкласти по порційним тарілкам. Зверху викласти карі з овочів та печериць і посипати зернами кунжуту.

Смачного!

Інші рецепти