Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Физалис соленый
2117
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
240 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Физалис, как оказалось, культура универсальная. Из него можно приготовить варенье, джем, цукаты, икру и острый соус. Его можно квасить как помидоры и солить как огурцы.

Ингредиенты: 
Физалис
1
кг
Сушеный укроп
30
г
Корень хрена
1
шт.
Чеснок
3
зуб.
Перец горький маленький
1
шт.
Фильтрованная вода
1
л
Соль
2
ст.л.
Сахар
1
Лавровый лист
1
шт.
Перец горошком
По вкусу
Приготовление
  1. Готовим рассол: добавьте в фильтрованную воду соль, сахар, лавровый лист, перец горошком доведите до кипения и варите рассол 3-4 минуты.
  2. Плоды физалиса наколоть вилкой и, переложив пряностями, залить рассолом в банке или другой емкости для соления. 
  3. Накрыть тканью.
  4. Оставить при комнатной температуре на 7-10 дней.
  5. Плесень с ткани смывайте.
  6. Физалис готов, когда рассол станет кислым на вкус.
  7. Готовый физалис хранить в прохладном месте.

Наш совет:

Можно также добавить лист черной смородины, сельдерея, вишни. Вес пряностей не должен первышать 50 г на 1 кг физалиса.

Лариса БОЖКО

Другие рецепты
«Тирамису»
770
Tiramisu, дословно переводится как «вознеси меня» – это один из самых популярных десертов в мире. Вряд ли...
Вареники постные с квашеной капустой и жареным луком
766
Постные вареники — это растительная начинка и тесто без яиц и молока. Но закусочные вареники с поджаренны...
Спаржевая фасоль с лисичками
322
Сезонные блюда – самые вкусные. Ведь продукты для них свежайшие, только с грядки. Или из леса. Вот сейчас...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте