Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Физалис соленый
3759
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
240 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Физалис, как оказалось, культура универсальная. Из него можно приготовить варенье, джем, цукаты, икру и острый соус. Его можно квасить как помидоры и солить как огурцы.

Ингредиенты: 
Физалис
1
кг
Сушеный укроп
30
г
Корень хрена
1
шт.
Чеснок
3
зуб.
Перец горький маленький
1
шт.
Фильтрованная вода
1
л
Соль
2
ст.л.
Сахар
1
Лавровый лист
1
шт.
Перец горошком
По вкусу
Приготовление
  1. Готовим рассол: добавьте в фильтрованную воду соль, сахар, лавровый лист, перец горошком доведите до кипения и варите рассол 3-4 минуты.
  2. Плоды физалиса наколоть вилкой и, переложив пряностями, залить рассолом в банке или другой емкости для соления. 
  3. Накрыть тканью.
  4. Оставить при комнатной температуре на 7-10 дней.
  5. Плесень с ткани смывайте.
  6. Физалис готов, когда рассол станет кислым на вкус.
  7. Готовый физалис хранить в прохладном месте.

Наш совет:

Можно также добавить лист черной смородины, сельдерея, вишни. Вес пряностей не должен первышать 50 г на 1 кг физалиса.

Лариса БОЖКО

Другие рецепты
Котлеты из телятины с салатом из зелени
1363
Новых вкусовых нюансов домашним котлетам придадут ароматные травы. А сочность котлеты сохранят благо...
Пряное жаркое из свиной вырезки в горчичной панировке
1234
Особенность блюду придает карамелизированный в смородиновом соке черный и зеленый виноград, который подаю...
Маринованный портулак
1954
Портулак используют как заменитель каперсов, бесподобен он в тушеном и отварном виде, в супах и соусах. Н...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте