Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Фенката
105
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
45 мин.
Калорій:
середня калорійність

Кроляче м'ясо дуже поширене у мальтійській кухні, бо на невеликому острові цих тваринок зручніше вирощувати, ніж овець та корів. Кролятину запікають, додають у пироги, а також тушкують зі спеціями та червоним вином. Спробуймо і ми таку страву – фенкату, за рецептом кухаря Валерія Виноградова.  

Інгредієнти: 
Кролячі ніжки
4
ч.л.
Помідори
2
шт.
Часник
2
зуб.
Червоне сухе вино
150
мл
Вершкове масло
30
г
Пшеничне борошно
0,5
стак.
Рослинна олія
30
мл
Орегано
По вкусу
Перець молотий
По вкусу
Приготування

1. Очистити і дрібно нарізати цибулю та часник. З помідорів видалити насіння, обсушити, дрібно порубати.

2. У велику тарілку насипати борошно, приправити сіллю та перцем. 

3. Розігріти у сковороді вершкове масло та рослинну олію.

4. Обваляти ніжку кролика в борошні і обсмажити на сковороді на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків. 

5. Додати цибулю та часник, перемішати і смажити ще 3–4 хвилини.

6. Влити вино та, збільшивши вогонь, випарувати його.

Потім викласти на м'ясо помідори, спеції та тушкувати під кришкою до м'якості м'яса (1-1,5 години).

Інші рецепти
Мінестроне з овочів та пасти
1725
Мінестроне – відома італійська страва. Дослівний переклад його назви - "великий суп". Готують мінестроне ...
Свинина с соусом паприкаш
860
Венгерское кулинарное искусство сложилось под влиянием турецкой, французской и итальянской кухни. Своеобр...
Медальон з телятини
184
Ніжна телятина, маринована у вині та часнику, тушкована у вершках – прекрасна страва для тих, хто хоче сп...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте