Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Долма (армянська толма)
563
Сложность:
высокая
Время приготовления: 
2 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Айва, баклажани та трохи виноградного листя – чудова основа для долми з баранини за східною традицією. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Виноградне листя
1
л
Мясний бульон
1
л
Баранина
500
г
Відварений рис
1
стак.
Відварені яйця
2
шт.
Баклажан
1
шт.
Айва
2
шт.
Цибуля
2
шт.
Часник
4-6
зуб.
Кінза
1/2
пуч.
Петрушка
1/2
пуч.
Базилік
1/2
пуч.
М'ята
1/2
пуч.
Чабрець
1
ст.л.
Чорний перець
1/2
ч.л.
Сіль
По вкусу
Приготовление

1. Виноградне листя (1 повна літрова банка) на хвилинку залити окропом, щоб воно стало м'якішим. 

2. М'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку, додати подрібнені яйця і часник, рис, зелень, спеції, сіль, ретельно перемішати. 

3. Загорнути фарш у виноградне листя. 

4. В глибоку ємність викласти нарізані айву та баклажани, долму, залити бульоном і тушкувати на маленькому вогні 1,5-2 години. 

Другие рецепты
Кролик по-охотничьи
1249
Это блюдо готовится в жаропрочной посуде. Интересно, что ни вода, ни бульон не добавляются, — кролик туши...
Аджика сырая
2229
Аджика сырая — самая вкусная и полезная, она сохраняет не только ароматы овощей, но и  витамины, сод...
Хомус
150
Паштет з нуту – улюблена закуска у країнах Сходу. Його подають до столу і на сніданок, і на обід, і на ве...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте