Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Цыплята в вине
1129
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Это одно из блюд традиционной французской кухни. Его готовят как праздникам, так и просто к ужину, когда за столом собирается вся семья. Наш совет: подберите полусладкое вино, с приятным, но не ярко выраженным ароматом и легкой кислинкой. 

Ингредиенты: 
тушки цыплят
2
шт.
коньяк
50
мл
красное виноградное вино
500
мл
сливочное масло
2
ст.л.
копченая свиная грудинка
100
г
небольшие луковички
8
шт.
шампиньоны
125
г
чеснок
2
зуб.
пшеничная мука
1
ст.л.
лавровый лист
1
шт.
черный молотый перец
По вкусу
соль
По вкусу
морковь
2
шт.
Приготовление

Тушки цыплят подготовить, разделить каждую на четыре части, приправить солью и перцем по вкусу и обжарить на сковороде в разогретом масле.

Обжаренные порции цыплят переложить в сотейник, а в оставшемся масле обжарить нарезанную ломтиками грудинку и морковь, небольшие луковицы, шампиньоны (крупные грибы разрезать на несколько частей). В конце добавить измельченный чеснок и переложить в сотейник к обжаренным порциям птицы.

В сотейник влить коньяк, всыпать муку (предварительно размешав ее с небольшим количеством вина, чтобы не образовалось комков), добавить лавровый лист и луковички, которые остались. Довести все до кипения, залить вином и хорошо перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Мясо вынуть, соусу дать наполовину испариться, после чего полить им мясо и подать.

Другие рецепты
Шоколадный фондан
984
Сладости домашнего приготовления всегда полезнее фабричных, ведь в них нет загустителей, подсластителей и...
Сырно-ягодная запеканка
843
Фрукты и ягоды превращают даже простое застолье в удовольствие. Благоухающие плоды сада — природное лаком...
Овощной суп
521
Подкрепите силы в последние зимние дни. Предлагаем приготовить сытный и витаминный суп-пюре из овощей по ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте