Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Цукаты из тыквы
3387
Сложность:
низкая
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Приготовить дома цукаты из тыквы совсем не трудно. Главное — правильно выбрать тыкву. Для этого лучше всего подходят сорта тыквы, имеющие плотную гладкую и сладкую мякоть.

Ингредиенты: 
мякоть тыквы
1
кг
сахар
400
г
лимон
0,5
шт.
апельсин
0,5
шт.
корень имбиря
20
г
сахарная пудра
3
ст.л.
Приготовление

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками приблизительно одинаковой величины.

2. Апельсин и лимон тонко нарезать, не очищая от кожуры. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.

3. Выложить в глубокую кастрюлю слоями кубики тыквы и нарезанные фрукты, пересыпая каждый слой сахаром, смешанным с натертым имбирем. Затем кастрюлю накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 12 часов или полный день.

4. По истечении этого времени, кастрюлю с засахаренной тыквой поставить на средний огонь и довести до кипения. Проварить на слабом огне 5 минут и выключить плиту. Когда тыква в сиропе полностью остынет, кастрюлю снова поставить на средний огонь и довести сироп до кипения, проварить на слабом огне 3 минуты, убрать с плиты и снова дать кубикам тыквы остыть в сиропе.

5. После получившийся сироп слить, а кубики тыквы выложить в один слой на застеленный пергаментом противень и высушить в разогретой до 100-120°С духовке (желательно приоткрыв дверцу и включив режим конвекции) около 4 часов, периодически проверяя степень готовности.

Наш совет:

Учтите, что после остывания цукаты станут тверже, когда будете решать, требуется ли продолжить высушивать десерт.

7. Готовые цукаты еще теплыми снять с пергамента, выложить на плоское блюдо, запанировать сахарной пудрой и дать им полностью остыть.

8. Хранить цукаты из тыквы следует в плотно закрывающемся контейнере.

Фото: depositphotos.com

 

 

Другие рецепты
Грибы (маслята) маринованные
1843
Правильно приготовленные маринованные маслята на зиму — это самые вкусные грибы, которые станут изюминкой...
Сідло ягняти з розмарином та кінзою
433
Продовжуємо записувати святкові рецепти. Шеф-кухар Максим Виноградов радить запекти баранину з розмарином...
Бездріжжовий темний хліб з салом
1843
Сало – наш національний продукт, улюблений. Покласти на скоринку хліба з часником... ммм, смакота. А ще м...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте