Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Чечевичный суп с тыквой
1541
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Тыквенный сезон продолжается! В этот раз мы добавим кусочки тыквы к чечевичной похлебке, сваренной с ароматными кореньями. Немного чеснока и свежей зелени — и суп готов! Очень вкусно и питательно.

 

Ингредиенты: 
чечевица зеленая
200
г
мякоть тыквы
400
г
крупная луковица
1
шт.
корень петрушки
50
г
корень сельдерея
50
г
чеснок
3
зуб.
свежая зелень петрушки
4
веточ.
сушеный тимьян
1
ч.л.
оливковое масло
3
ст.л.
соль
По вкусу
черный молотый перец
По вкусу
вода
1
л
Приготовление

1. Чечевицу промыть в холодной воде и всыпать в кастрюлю с кипящей водой. Дать закипеть, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 20 минут.

2. Тем временем очистить лук и морковь и нарезать небольшими кубиками. Коренья очистить и натереть на мелкой терке. Мякоть тыквы нарезать ломтиками. 

3. В сковороде разогреть оливковое масло и спассеровать в нем лук, морковь и коренья. Когда они немного подрумянятся, добавить ломтики тыквы и продолжить тушить на слабом огне до готовности тыквы. Затем заправить овощи солью и перцем, добавить сушеный тимьян и толченый чеснок и подержать на огне еще около 1 минуты. Суп должен получиться весьма густым.

4. Обжаренные овощи аккуратно выложить в кастрюлю с чечевицей, перемешать. Приправить суп солью и перцем. Довести суп до кипения и проварить на слабом огне не более 5 минут.

5. Суп подавать горячим, добавив в каждую тарелку свежую зелень петрушки. 

Фото: depositphotos.com

Другие рецепты
Творожник с клюквой
2074
Творожник — очень нежная выпечка из творога. Его традиционно пекут на Западной Украине — с яблоками, ягод...
Салат из кальмаров с авокадо и имбирной заправкой
1996
Этот оригинальный салат правильно сбалансирован благодаря богатыми белком кальмарам и яйцам, свежим огурц...
Джем из дыни «Позднее лето»
1216
Джем из дыни напомнит вам о лете: его золотисто-янтарный цвет, аромат, вкус укутает теплыми воспоминаниям...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте