Баклажаны маринованные рецепт с фото | Огородник

Баклажаны маринованные

2632

Сложность:

средняя

Время приготовления:

2 ч.

30 мин.

Ккалорий:

средняя калорийность

Консервация

Из овощей

Хотите удивить своих гостей чем-то необычным – приготовьте маринованные баклажаны. Их можно делать как чуточку острее, а можно и кислее, тверже или же мягче. Если вы не являетесь поклонником этого овоща, все равно приготовьте это блюдо, поверьте, его вкус вас порадует и удивит.

Ингредиенты:

Баклажаны

кг

Вода

Сахар

1,5

стак.

Масло растительное

1,5

стак.

Соль

2,5

ст.л.

Уксус

стак.

Чеснок

3-9

зуб.

Перец горошком,

щепот.

Зелень петрушки

пуч.

Гвоздика

3-6

шт.

Приготовление

Баклажаны неочищенные нарезать крупными кубиками, посолить, через 2 ч промыть от горечи.
Приготовить маринад из воды, сахара, масла растительного, соли, уксуса, перца, зелени петрушки и гвоздики.
В подготовленные банки разложить измельченный чеснок 1—3 зубка (по вкусу).
Погрузить ломтики баклажанов в кипящий рассол, варить 5—7 мин (не переваривать!).
Расфасовать в стерилизованные банки в горячем виде, залить маринадом, укупорить.

Выход — 3 л.

Фото depositphotos

Другие рецепты