Апельсиновый торт
2902
Сложность:
высокая
Время приготовления:
3 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное
Главная особенность этого торта — миндально-бисквитные коржи. Их сочетание с легким апельсиновым заварным кремом сложно описать. Вам едва хватит терпения дождаться, когда торт пропитается!
Ингредиенты:
яйца
12
шт.
сахар
330
г
апельсины
3
шт.
молотый миндаль
250
г
мука
225
г
сливки 30%
200
г
Приготовление
- Для теста потребуется 8 яиц. Желтки отделить от белков и растереть с 200 г сахара добела. Добавить сок 1 апельсина, тертую апельсиновую цедру, молотый миндаль, 150 г муки и тщательно вымешать до однородной массы.
- Белки взбить в стойкую пену и аккуратно домешать к тесту.
- Тесто выложить в смазанную маслом разъёмную форму (диаметром 30 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160-170°С до румяного цвета, около 45 минут.
- Для приготовления крема желтки 4 яиц отделить от белков, растереть с оставшимся сахаром, порциями добавить 75 г муки, сок и тертую цедру 2 апельсинов. Все тщательно перемешать до однородности и варить в кастрюле на пару, непрерывно помешивая, до загустения.
- В остывший крем аккуратно ввести взбитые в пену сливки и еще раз взбить.
- Остывшую заготовку для торта разрезать на три коржа, смазать их кремом. Сверху украсить торт кремом и дольками апельсина.
Другие рецепты
3143
Простой и вместе с тем необыкновенно вкусный и познавательный торт предлагает приготовить Лариса Божко. П...
2294
Перед запеченными до аппетитного румянца куриными грудками с душистыми ароматами чеснока, лимона и розмар...
1454
Варенье из боярышника напоминает цукаты. В нем мало сиропа и много сахарных плодов. Они не только вкусные...
Глянец