Самса по казахськи
Самса – дуже популярна страва в багатьох азійських та африканських країнах. Це своєрідний пиріжок, досить простий в приготуванні, але дуже смачний. Варіантів приготування самси дуже багато. Шеф-кухар Максим Виноградов пропонує нам казахський рецепт самси, з начинкою з субпродуктів.
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно
2
стак.
Вершкове масло
1
ст.л.
Вода
0,5
стак.
Яйце
1
шт.
Сіль
1
ч.л.
Для фарша:
Печінка
200
г
Серця
500
г
Молотий чорний перець
1
щепот.
Петрушка
1
пуч.
Цибуля
2
шт.
Приготування
1. З борошна, яйця, води, вершкового масла і солі замісити тісто і залишити на 30 хв.
2. Відварити до готовності серце і печінку зі спеціями, цибулю обсмажити на сковороді, пропустити субпродукти і цибулю через м'ясорубку, вимісити фарш.
3. Тісто тонко розкачати, нарізати квадратами (зі стороною 10 см), в центр викласти фарш і защипнути у вигляді трикутника.
4. Випікати в духовці при t 220-230 °С впродовж 10-15 хв.
Інші рецепти
283
Імбирний соус – не самостійна страва, а додаток, який має надавати овочевому салату, м'ясу або рибі гостр...
1214
Зразы с шампиньонами – прекрасный вариант для сытного летнего ужина. Особенно, если подать к ним соус с з...
6938
Существует масса вариантов приготовления сладких запеканок, сегодня мастер-повар Максим Виноградов предла...
Глянець