Самса по казахськи

319

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

00 мин.

Калорій:

висококалорійне

Другі страви

Випічка

Самса – дуже популярна страва в багатьох азійських та африканських країнах. Це своєрідний пиріжок, досить простий в приготуванні, але дуже смачний. Варіантів приготування самси дуже багато. Шеф-кухар Максим Виноградов пропонує нам казахський рецепт самси, з начинкою з субпродуктів.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно

стак.

Вершкове масло

ст.л.

Вода

0,5

стак.

Яйце

шт.

Сіль

ч.л.

Для фарша:

Печінка

200

Серця

500

Молотий чорний перець

щепот.

Петрушка

пуч.

Цибуля

шт.

Приготування

1. З борошна, яйця, води, вершкового масла і солі замісити тісто і залишити на 30 хв.

2. Відварити до готовності серце і печінку зі спеціями, цибулю обсмажити на сковороді, пропустити субпродукти і цибулю через м'ясорубку, вимісити фарш.

3. Тісто тонко розкачати, нарізати квадратами (зі стороною 10 см), в центр викласти фарш і защипнути у вигляді трикутника.

4. Випікати в духовці при t 220-230 °С впродовж 10-15 хв.

Інші рецепти