Ваш помічник кожен день

Кулинария

Лежень (картопляний пиріг з квашеною капустою)
3162
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Пиріг з товченої картоплі дуже ситний, коли його ще куштувати, як не у розпал зими. А ще в ньому смачна начинка з капусти та сала, а зверху його поливають сметаною. Така страва нікого не залишить байдужим. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Картопля
900
г
Квашена капуста
300
г
Цибуля
1
шт.
Сало
200
г
Яйця
2
шт.
Борошно
80
г
Сметана
По вкусу
Вода
100
г
Приготування

1. Очистити картоплю, відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду, потовкти товкачем, додати яйця, борошно, сіль.

2. Приготувати начинку: сало дрібно нарізати, обсмажити до шкварок, додати нарізану цибулю, подрібнену квашену капусту, трохи води, накрити кришкою і тушкувати до готовності.

3. Деко накрити пергаментним папером. Змастити вершковим маслом, рясно (!) присипати борошном.

4. Картопляне тісто розрівняти, зверху викласти капусту. За допомогою лопатки загорнути тісто, закривши повністю начинку. Лежень посипати борошном і змастити яйцем.

5. Випікати в духовці 25-30 хв при температурі 190 ° С. Подавати зі сметаною і зеленню. 

Інші рецепти
Холодний ванільний пудинг із суницею
452
Суниця – ідеальна ягода для приготування ніжних літніх десертів. Вона чудово поєднується з молочними прод...
Індичка з апельсинами та моцареллою
933
Свято ось-ось постукає в двері. Ми вже все підготували, залишилося запекти велику птицю - з рум'яною скор...
Шашлик по-карськи
2046
У вірменській кухні налічується більше ніж два десятка видів шашлика – в залежності від виду м'яса та мар...
comments powered by HyperComments
Нове на сайті