Ваш помічник кожен день

Кулинария

Долма (вірменська толма)
1350
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
2 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Айва, баклажани та трохи виноградного листя – чудова основа для долми з баранини за східною традицією. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

 

Інгредієнти: 
Виноградне листя
1
л
М'ясний бульон
1
л
Баранина
500
г
Відварений рис
1
стак.
Відварені яйця
2
шт.
Баклажан
1
шт.
Айва
2
шт.
Цибуля
2
шт.
Часник
4-6
зуб.
Кінза
1/2
пуч.
Петрушка
1/2
пуч.
Базилік
1/2
пуч.
М'ята
1/2
пуч.
Чебрець
1
ст.л.
Чорний перець
1/2
ч.л.
Сіль
По вкусу
Приготування

1. Виноградне листя (1 повна літрова банка) на хвилинку залити окропом, щоб воно стало м'якішим. 

2. М'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку, додати подрібнені яйця і часник, рис, зелень, спеції, сіль, ретельно перемішати. 

3. Загорнути фарш у виноградне листя. 

4. В глибоку ємність викласти нарізані айву та баклажани, долму, залити бульоном і тушкувати на маленькому вогні 1,5-2 години. 

Інші рецепти
Перепілки з портвейном
921
Вже можна підбирати різні цікаві рецепти до Різдва та Нового року. Отже, спершу порадимо пікантну страву ...
Картопляна запіканка
692
Запіканка з картоплі – страва проста у приготуванні, але смачна та ситна. Кружечки картоплі, залиті вершк...
Чізкейк з гарбузом
3874
Вміння перетворити гарбуз на вишуканий десерт — справжнє диво. (Майже таке ж, як перетворювати гарбузи на...
comments powered by HyperComments
Нове на сайті