Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Долма (вірменська толма)
1141
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
2 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Айва, баклажани та трохи виноградного листя – чудова основа для долми з баранини за східною традицією. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

 

Інгредієнти: 
Виноградне листя
1
л
М'ясний бульон
1
л
Баранина
500
г
Відварений рис
1
стак.
Відварені яйця
2
шт.
Баклажан
1
шт.
Айва
2
шт.
Цибуля
2
шт.
Часник
4-6
зуб.
Кінза
1/2
пуч.
Петрушка
1/2
пуч.
Базилік
1/2
пуч.
М'ята
1/2
пуч.
Чебрець
1
ст.л.
Чорний перець
1/2
ч.л.
Сіль
По вкусу
Приготування

1. Виноградне листя (1 повна літрова банка) на хвилинку залити окропом, щоб воно стало м'якішим. 

2. М'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку, додати подрібнені яйця і часник, рис, зелень, спеції, сіль, ретельно перемішати. 

3. Загорнути фарш у виноградне листя. 

4. В глибоку ємність викласти нарізані айву та баклажани, долму, залити бульоном і тушкувати на маленькому вогні 1,5-2 години. 

Інші рецепти
Салат из маринованных опят
3542
Майстер-кухар Максим Виноградов поділився секретами приготування салату з маринованими опеньками. Цей чуд...
Куряча печінка з яблуками
1245
Печінка, обсмажена з цибулею, добре знайома нам на смак. А ще до неї можна додати тушковані яблука – і ви...
Шоколадне суфле з інжиром
939
Святкові солодощі покращують настрій та прикрашають застілля. Спробуйте приготувати ніжне шоколадне суфле...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте