Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Долма (армянська толма)
950
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
2 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Айва, баклажани та трохи виноградного листя – чудова основа для долми з баранини за східною традицією. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Виноградне листя
1
л
Мясний бульон
1
л
Баранина
500
г
Відварений рис
1
стак.
Відварені яйця
2
шт.
Баклажан
1
шт.
Айва
2
шт.
Цибуля
2
шт.
Часник
4-6
зуб.
Кінза
1/2
пуч.
Петрушка
1/2
пуч.
Базилік
1/2
пуч.
М'ята
1/2
пуч.
Чабрець
1
ст.л.
Чорний перець
1/2
ч.л.
Сіль
По вкусу
Приготування

1. Виноградне листя (1 повна літрова банка) на хвилинку залити окропом, щоб воно стало м'якішим. 

2. М'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку, додати подрібнені яйця і часник, рис, зелень, спеції, сіль, ретельно перемішати. 

3. Загорнути фарш у виноградне листя. 

4. В глибоку ємність викласти нарізані айву та баклажани, долму, залити бульоном і тушкувати на маленькому вогні 1,5-2 години. 

Інші рецепти
Рулька у пиві
426
В холодну пору року час спробувати щось зігріваюче та калорійне. Наприклад, свинячу рульку, спочатку відв...
Пиріг зі шпинатом
1429
Молода зелень – найкращий засіб від авітамінозу. Це корисно, і смачно. Найпростіше готувати з неї салати,...
Фаршированные помидоры
1934
В пору созревания помидоров готовить разные блюда из них— одно удовольствие. Мастер-повар Максим Виноград...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте