Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Бездріжжовий темний хліб з салом
3143
Cкладність:
высокая
Калорій:
висококалорійне

Сало – наш національний продукт, улюблений. Покласти на скоринку хліба з часником... ммм, смакота. А ще можна спробувати  запекти його в домашній житній хлібині за цікавим рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Для закваски:
Житнє борошно
300
г
Кип'ячена вода
300
г
Для тіста:
Закваска
600
г
Житнє борошно
600
г
Пшеничне борошно
200
г
Тепла вода
450
г
Сіль
2
ч.л.
Цукор
1
ч.л.
Часник
3
зуб.
Сало
200
г
Приготування

1. Для приготування закваски в ошпареній окропом дволітровій банці змішати 100 г води і 100 г борошна, накрити марлею, залишити в теплі (20-25 °С) на добу. на другий день в закваску, що заграла, додати по 100 г води і борошна, залишити на добу, на третій день процедуру повторити.

2. Через 24 години змішати житнє і пшеничне борошно, сіль, цукор, в середину вилити закваску і воду, вимісити, залишити на 1 годину.

3. Додати нарізане кубиками сало, подрібнений часник, вимісити тісто, розділити на дві частини, викласти в форми, присипати борошном, накрити рушником, залишити в теплі на 3 години.

4. Розігріти духовку до температури 180 °С, скропити хліб водою, випікати 1,5 години. 

Інші рецепти
Торт з безе та фруктів
424
Спробуйте легкий торт з яєчних білків – без масла та борошна. Приготувати його можна у будь-яку пору року...
Пісний борщ
2342
Один із варіантів пісного борщу. Його особливість у тому, що буряк попередньо запікають, завдяки чому він...
Блины с творогом
2356
«Налисники» — не просто традиционное блюдо украинской кухни, но и одно из обрядовых. Без вот таких запече...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте