
Картофельное пюре, несмотря на простоту, всегда вкусное, а если добавить к нему овощи и запечь, получится вдвойне вкуснее.
Рецепт шеф-повара Максима Виноградова.
1. Очистить картофель и отварить до готовности.
2. Слить воду, добавить сливки, твердый сыр, хорошо размять, затем добавить яйцо и перемешать.
3. Морковь, цуккини и баклажан нарезать пластинками и отварить в слегка подсоленной воде 2 мин.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом, по кругу выложить отварные овощи, а в центре — картофельное пюре, разровнять, поставить в духовку и выпекать 25 мин при температуре185 °С.