Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Капусняк с білими грибами
2967
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
00 ч.
45 мин.
Калорій:
середня калорійність

Капустняк — традиційна українська страва, яку готують на основі густого відвару квашеної капусти з додаванням пшона. А для аромату в капустняк можна додати сушені білі гриби та ароматне коріння.

Інгредієнти: 
Картопля
3
шт.
Корінь петрушки
1
шт.
Корінь селери
0,5
шт.
Корінь пастернаку
0,5
шт.
Морква
1
шт.
Велика цибулина
1
шт.
Пшоно
150
г
Сіль
По вкусу
Перець духмяний горошком
5
шт.
Лаврове листя
1
шт.
Перець чорний горошком
5
шт.
Перець чорний мелений
По вкусу
Квашена капуста
500
г
Свежа зелень
По вкусу
Рослинна олія
5
ст.л.
Приготування

1. Цибулю, моркву та коріння очистити. Цибулю подрібнити, коріння - натерти на тертці і спасерувати в сковороді на олії до появи золотистого кольору. Потім до овочів додати квашену капусту, лавровий лист, чорний перець горошком і запашний перець і продовжити тушкувати до готовності.

2. Пшоно промити, залити окропом і залишити на 10-15 хвилин, після окріп злити, а пшоно знову промити в холодній воді. 

3. У глибоку каструлю налити 3 л води та довести до кипіння.

4. Картоплю очистити та нарізати дрібними кубиками.

5. У киплячу воду всипати картоплю та промите пшоно, додати попередньо замочені та нарізані сушені білі гриби та варити до готовності картоплі.

6. Коли картопля буде готова, додати в каструлю тушковану з корінням капусту. Вогонь зменшити до слабкого та продовжити варити капустняк 20-25 хвилин. Готовий суп повинен вийти наваристим. Приправити сіллю та перцем за смаком.

7. Капустняк подавати гарячим зі свіжою зеленню.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти
Великодні зайченята
1737
Пригодуйте до свята такі милі булочки у вигляді зайченят з дріжджового тіста, з солодкою начинкою, за рец...
Рождественский окорок
2165
Знаете, в чем главная изюминка этого блюда? Нет, не в изюме, а в апельсинах, вернее в апельсиновом конфит...
Паска «Великодня»
1820
Час готувати паски. Існує багато рецептів паски, які можна знайти в інтернеті. З багатьох рецептів ми виб...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте