Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Паровые вареники с творогом
4528
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
00 ч.
45 мин.
Калорій:
висококалорійне

Если тесто приготовить на кефире или простокваше, то вареники получатся очень пышными, нежными, буквально будут таять во рту. Правда, такие вареники с творогом лучше не варить, а готовить на пару: и хлопот меньше (не нужно следить за тем, чтобы вареники не разварились), и хранятся они лучше, не теряя ни формы, ни вкуса. 

Інгредієнти: 
кефир или простокваша
0,5
л
мука пшеничная
5-6
стак.
яйцо куриное
1
шт.
соль
По вкусу
сода, погашенная уксусом
1
ч.л.
сахар
75
г
масло сливочное
100
г
творог домашний
700
г
желток 1 яйца
сметана
100
мл
мед
50
мл
изюм
2
ст.л.
Приготування

1. В глубокую миску влить кефир комнатной температуры или простоквашу, добавить 2 ч. ложки сахара и небольшую щепотку соли, 1 яйцо и 50 г растопленного сливочного масла. Все тщательно размешать до однородности.

Наш совет:

Для приготовления теста можно использовать любой кисломолочный продукт — сыворотку, простоквашу, йогурт.

2. К кефирной смеси добавить соду, погашенную уксусом и начать порциями подмешивать муку, просеивая ее через сито. Тесто помешивать ложкой, а когда оно станет слишком густым — продолжать месить руками, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться мягким и поддатливым, эластичным и не липнуть к рукам. Из готового теста сформовать шар, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 30 минут.

3. Изюм запарить кипятком на 5 минут, затем воду слить, а изюм обсушить. К творогу добавить оставшийся сахар (его количество можно варьировать по вкусу), немного соли и желток одного яйца. Все тщательно перемешать. Затем к творожной массе добавить предварительно подготовленный изюм (по желанию).

4. Тесто раскатать и вырезать кружки диаметром около 6-7 см. В центр каждого выложить столовую ложку творожной начинки и слепить. Вареники готовить на пару до готовности. Готовые вареники заправить оставшимся сливочным маслом.

5. Подавать вареники теплыми со сметаной и медом.

Приятного аппетита!

 

Інші рецепти
Лобья чихиртмаси (смажені стручки квасолі)
851
Стручкова та біла квасоля, тушкована з цибулею та омлетом – цікавий рецепт з азербайджанської кухні нам р...
Лазанья з телятиною
325
Прихильники здорового способу життя можуть дорікнути італійській кухні: занадто багато калорійних борошня...
Овочева запіканка
758
Поки не закінчився сезон овочів, встигайте готувати корисні вітамінні страви. Наприклад, запіканку з ціло...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте