Котлеты из телятины с салатом из зелени

1707

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

45 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З м'яса

порции

Новых вкусовых нюансов домашним котлетам придадут ароматные травы. А сочность котлеты сохранят благодаря большому количеству лука. Это очень просто и вкусно — попробуйте!

Інгредієнти:

рубленая телятина

600

лук-резанец

пуч.

кервель

пуч.

ростки или листья салата

пуч.

средние луковицы

шт.

растительное масло

100

мл

желток

шт.

панировочные сухари

ст.л.

соль

По вкусу

перец

По вкусу

Приготування

Вы можете заменить зелень для салата: подойдет любая.

Вымыть, обсушить и перебрать кервель и ростки салата. Листики кервеля оборвать, перемешать с ростками салата и поставить в холодильник.
Нарезать лук-резанец и луковицы, подмешать к рубленому мясу. Добавить желток, немного соли и перца и перемешать до однородной массы. Сформовать 8 котлет.
Обвалять котлеты в панировочных сухарях и поставить в холодильник на 30 минут.
В сковороде разогреть растительное масло и поджарить котлеты (приблизительно по 4 минуты с каждой стороны).
Перед подачей на стол котлеты полить маслом, в котором они жарились. Заправить салат из листиков кервеля и ростков салата 2 ст. ложками оливкового масла и уксусом, посолить и поперчить. Котлеты подать с картофельным пюре и салатом.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти