Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Гарбузовий суп з шинкою
3331
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
00 ч.
45 мин.
Калорій:
висококалорійне

Оригінальне поєднання гарбузового пюре з куркумою та апельсиновим соком, та ще й скибочки підсмаженої шинки на додачу - такого супу ви однозначно не куштували. Ми здивуємо вас, а ви безумовно здивуєте своїх гостей або рідних, приготувавши нову оригінальну страву до обіду.

Інгредієнти: 
апельсини
2
шт.
Гарбуз (приблизно1,5 кг)
1
шт.
цибулина
1
шт.
оливкова олія
4
ст.л.
курячий бульйон
300
мл
порошок карі
1
ч.л.
куркума
0,5
ч.л.
скибочки хліба для тостів
6
шт.
свіжий кріп
6
веточ.
вершки
150
мл
скибочки шинки
150
г
сіль
По вкусу
чорний мелений перець
По вкусу
гарбузове насіння
60
г
Приготування

1. Всі овочі та апельсини вимити. Із апельсинів віджати сік. Гарбуз очистити, нарізати м'якоть невеликими кубиками. Цибулю очистити, подрібнити і спасерувати в глибокій каструлі з товстим дном на оливковій олії до прозорості. Додати гарбуз та готувати близько 10 хвилин.

2. Влити до овочів апельсиновий сік, бульйон, приправити сіллю, перцем, карі та куркумою, довести до кипіння та варити 20 хвилин. Тим часом нагріти вершки. Скибочки шинки злегка підрум'янити на сковороді-гриль.

3. Зі скибочок хліба зрізати кірку, м'якш покришити. Кріп вимити, обсушити, дрібно порубати, підмішати до хлібної крихти і обсмажити суміш на олії, що залишилася. Покласти шинку та обсмажувати на сильному вогні, помішуючи, 5 хвилин.

4. Суп пюрувати, вливши гарячі вершки, посолити і поперчити до смаку. Суп розлити по тарілках, у кожну покласти обсмажені скибочки шинки і хлібний м'якуш із зеленню, посипати гарбузовим насінням.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти
Квасоля з беконом та грибами
448
Вивчаючи з нами особливості страв з кухонь різних країн світу, ви вже познайомилися з доволі дивними для ...
Лазанья з телятиною
364
Прихильники здорового способу життя можуть дорікнути італійській кухні: занадто багато калорійних борошня...
Салат з курячим філе та овочами
1365
Зелені овочі – найкорисніші. Але не завжди хочется вживати їх просто так, у "чистому" вигляді. Шеф-кухар ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте