Ваш помічник кожен день

Кулинария

Гарбузовий суп з шинкою
3418
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
00 ч.
45 мин.
Калорій:
висококалорійне

Оригінальне поєднання гарбузового пюре з куркумою та апельсиновим соком, та ще й скибочки підсмаженої шинки на додачу - такого супу ви однозначно не куштували. Ми здивуємо вас, а ви безумовно здивуєте своїх гостей або рідних, приготувавши нову оригінальну страву до обіду.

Інгредієнти: 
апельсини
2
шт.
Гарбуз (приблизно1,5 кг)
1
шт.
цибулина
1
шт.
оливкова олія
4
ст.л.
курячий бульйон
300
мл
порошок карі
1
ч.л.
куркума
0,5
ч.л.
скибочки хліба для тостів
6
шт.
свіжий кріп
6
веточ.
вершки
150
мл
скибочки шинки
150
г
сіль
По вкусу
чорний мелений перець
По вкусу
гарбузове насіння
60
г
Приготування

1. Всі овочі та апельсини вимити. Із апельсинів віджати сік. Гарбуз очистити, нарізати м'якоть невеликими кубиками. Цибулю очистити, подрібнити і спасерувати в глибокій каструлі з товстим дном на оливковій олії до прозорості. Додати гарбуз та готувати близько 10 хвилин.

2. Влити до овочів апельсиновий сік, бульйон, приправити сіллю, перцем, карі та куркумою, довести до кипіння та варити 20 хвилин. Тим часом нагріти вершки. Скибочки шинки злегка підрум'янити на сковороді-гриль.

3. Зі скибочок хліба зрізати кірку, м'якш покришити. Кріп вимити, обсушити, дрібно порубати, підмішати до хлібної крихти і обсмажити суміш на олії, що залишилася. Покласти шинку та обсмажувати на сильному вогні, помішуючи, 5 хвилин.

4. Суп пюрувати, вливши гарячі вершки, посолити і поперчити до смаку. Суп розлити по тарілках, у кожну покласти обсмажені скибочки шинки і хлібний м'якуш із зеленню, посипати гарбузовим насінням.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти
Баранчик в шоколадному соусі
1931
Всесвітній день шоколаду святкують щороку 11 червня, і як же цього дня не побалувати себе та своїх близьк...
Фахітас зі свининою
669
Ця мексикансько-техаська страва має ковбойське походження. Колись давно пастухи-ковбої отримували за робо...
Бургер з оселедцем
1645
Бургери не обов'язково мають бути з жирною котлетою чи шинкою. Можна зробити не настільки калорійно насич...
comments powered by HyperComments
Нове на сайті