Такі пончики готували ще бабусі. Їх смажили й у пісні дні: солодке частування для малюків. Рецепт дуже простий і всі інгредієнти обов'язково знайдуться у вашій кухні. Діти будуть раді таким ласощам, та й дорослі часто не можуть собі відмовити в апетитних пончиках.
1. Дріжджі та половину порції борошна розчинити теплою водою до однорідної маси суміші домашньої сметани. Поставити у тепло. Коли опара підійде, замісити тісто, додаючи решту борошна, сіль та цукор. Знову поставити у тепло.
2 Коли тісто знову підійде, викласти його частину на дошку, посипану борошном, і розкачати корж товщиною 1 см. На одній половині коржа склянкою позначити кола. У центр кожного кола викласти по столовій ложці густого варення без сиропу, накрити другою половиною коржа і лише після цього склянкою вирізати кола. Повторювати, поки не залишиться тіста.
3. Заготовки викласти на посипану борошном дошку і накрити легким рушником. Залишити у теплому місці, щоб підійшли.
4. Смажити пончики в олії на середньому вогні.
Готові пончики викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Після остиглі пончики можна посипати цукровою пудрою.
Наша порада: Слідкуйте, щоб олія не сильно кипіла: при швидкому смаженні пончики можуть залишитися всередині сирими.
Фото: depositphotos.com
Глянець