Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Свинина, фарширована інжиром та волоськими горіхами з яблуками
2589
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
2 ч.
30 мин.
Калорій:
висококалорійне

Таке незвичайне поєднання м'яса з фруктами, гострою приправою з хрону та меду надає страві східної пікантності. А подають печеню з ніжним соусом на основі бульйону та вершків.

Інгредієнти: 
Свиняча вирзка
1,5
кг
Білий хліб
25
г
Інжир
300
г
Волоські горіхи
150
г
Цибулини
3
шт.
Топлене масло
1
ст.л.
Сушений майоран
1
ч.л.
Мед
2
ст.л.
Хрін
3
ст.л.
Яблука
3
шт.
Бульйон
750
мл
Вершки
100
мл
Загущувач соуса
2
ст.л.
Сіль
По вкусу
Перець чорний мелений
По вкусу
Бекон
150
г
Приготування
  1. Хліб порізати кубиками. Інжир обмити та нарізати на невеликі скибочки. Горіхи крупно посікти
  2. Одну цибулину подрібнити та спасерувати в олії. Додати та підсмажити хліб, інжир та горіхи. Підмішати майоран, мед та хрін, приправити спеціями.
  3. М'ясо натерти сіллю та перцем. Прорізати «кишеню», нафарширувати підготовленою начинкою та заколоти дерев'яною шпажкою. Обернути м'ясний рулет тонкими скибочками бекону і перев'язати кулінарною ниткою.
  4. Нагріти духовку до 200 °С.
  5. Яблука та 2 цибулини розрізати на четвертинки. Викласти в жаровню разом із м'ясом і смажити 2 години у духовці, поливаючи бульйоном.
  6. Готову печеню поставити на 30 хвилин у тепле місце. Подавати разом із запеченими яблуками.
  7. Бульйон процідити, влити вершки та загустити. Посолити і поперчити до смаку. Подати разом із м'ясом в окремій посуді.
Інші рецепти
Курячі крильця гриль
1437
Ми так довго чекали на ці теплі травневі дні. І ось, нарешті, відбулося! Тепер у вихідний день можна виру...
Теплий салат з гарбузом
2969
Напевно, ви ще не куштували гарбуз у салатах? Але ми впевнені, що в цьому амплуа він вам сподобається не ...
Паелья з морепродуктами
721
Рис сам по собі нейтральний продукт, але його можна присмачити мідіями, креветками, овочами та навіть кур...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте