Картопляні кнедлі з м'ясною начинкою
3183
Cкладність:
высокая
Час приготування:
1 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність
Невеликі картопляні кнедлі з м'ясною начинкою — повноцінна поживна вечеря, до того ж здорова. Адже кнедлі, на відміну від картопляних зраз, не смажать, а варять. А ось подати їх можна як із обсмаженою цибулею, так і зі сметанним соусом та кропом або просто салатом зі свіжих овочів.
Інгредієнти:
Картопля
10
шт.
Борошно
100
г
Яєчний жовток
2
шт.
Яловичина
500
г
Цибулини
2
шт.
Рослинна олія
2
ст.л.
Сушений орегано
1
ч.л.
Сушений чебрець
1
ч.л.
Базилік
4
веточ.
Вершкове масло
50
г
Сіль
По вкусу
Мелений чорний перець
По вкусу
Приготування
- Картоплю вимити, очистити, 8 шт. відварити до повної готовності, 2 шт. натерти на дрібній тертці.
- Відварену картоплю розім'яти в пюре, додати до неї натерту картоплю і ретельно перемішати. До картопляної маси додати борошно, жовтки, посолити і поперчити до смаку.
- Яловичину відварити. Відварене м'ясо крупно порубати, посолити, поперчити. Цибулю подрібнити і спасерувати на олії до золотистого кольору, частину цибулі відкласти. Додати до цибулі рубане м'ясо, орегано, чебрець і нарізане листя базиліка і прогрівати 2 хвилини.
- З картопляної маси зробити 8 коржів. Покласти в кожен 2-3 чайні ложки м'ясної начинки та сформувати круглі кнедлі. Варити кнедлі в киплячій підсоленій воді до готовності (близько 10-12 хвилин).
- Готові кнедлі викласти у блюдо і полити розтопленим вершковим маслом. Подавати, приправивши кнедлі підсмаженою цибулею, як окрему страву.
Наша порада:
Кнедлі відмінно поєднуються зі сметанним соусом та ароматною зеленню.
Інші рецепти
3396
Пропонуємо урізноманітнити ваше меню гарбузовою смакотою. Маринований за нашим рецептом гарбуз можна пода...
469
Сезон свіжих овочів ще не закінчився, отже продовжуйте готувати смачні овочеві страви. Наприклад, запечен...
2254
Морковно-яблочные оладьи – отличный завтрак! Они не только быстро готовятся, но и очень полезные. А как с...