Картопляні кнедлі з м'ясною начинкою
3116
Cкладність:
высокая
Час приготування:
1 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність
Невеликі картопляні кнедлі з м'ясною начинкою — повноцінна поживна вечеря, до того ж здорова. Адже кнедлі, на відміну від картопляних зраз, не смажать, а варять. А ось подати їх можна як із обсмаженою цибулею, так і зі сметанним соусом та кропом або просто салатом зі свіжих овочів.
Інгредієнти:
Картопля
10
шт.
Борошно
100
г
Яєчний жовток
2
шт.
Яловичина
500
г
Цибулини
2
шт.
Рослинна олія
2
ст.л.
Сушений орегано
1
ч.л.
Сушений чебрець
1
ч.л.
Базилік
4
веточ.
Вершкове масло
50
г
Сіль
По вкусу
Мелений чорний перець
По вкусу
Приготування
- Картоплю вимити, очистити, 8 шт. відварити до повної готовності, 2 шт. натерти на дрібній тертці.
- Відварену картоплю розім'яти в пюре, додати до неї натерту картоплю і ретельно перемішати. До картопляної маси додати борошно, жовтки, посолити і поперчити до смаку.
- Яловичину відварити. Відварене м'ясо крупно порубати, посолити, поперчити. Цибулю подрібнити і спасерувати на олії до золотистого кольору, частину цибулі відкласти. Додати до цибулі рубане м'ясо, орегано, чебрець і нарізане листя базиліка і прогрівати 2 хвилини.
- З картопляної маси зробити 8 коржів. Покласти в кожен 2-3 чайні ложки м'ясної начинки та сформувати круглі кнедлі. Варити кнедлі в киплячій підсоленій воді до готовності (близько 10-12 хвилин).
- Готові кнедлі викласти у блюдо і полити розтопленим вершковим маслом. Подавати, приправивши кнедлі підсмаженою цибулею, як окрему страву.
Наша порада:
Кнедлі відмінно поєднуються зі сметанним соусом та ароматною зеленню.
Інші рецепти
1718
Тыква полезна в любом виде, но лучше всего ее запекать или тушить. Мастер-повар Максим Виноградов поделит...
2078
Солодкий перець із запашними травами – чудова закуска у середземноморському стилі. Рецепт шеф-кухаря Макс...
1017
Ніжний крем-суп із "зимових" овочів та коренеплодів - найкращий відпочинок для шлунка, смачний і простий ...
Глянець