Качка, запечена з яблуками та апельсинами

2439

Cкладність:

низкая

Час приготування:

2 ч.

30 мин.

Калорій:

висококалорійне

Другі страви

З м'яса

порций

Запечена з яблуками качка — традиційна страва для сімейних урочистостей, нахвалювати яку немає потреби. Порадимо лише додати до яблук часточки апельсинів.

Інгредієнти:

Качка

шт.

Апельсини

шт.

Яблука

кг

Сіль

По вкусу

Перець чорний мелений

По вкусу

Приготування

Тушку качки ретельно обмити та підготувати до приготування. Натерти сіллю та чорним меленим перцем зовні та всередині.
Апельсини розрізати на часточки та видалити кісточки, яблука розрізати на чотири частини та очистити від насіння.
Підготовлену тушку качки нафарширувати половиною підготовлених фруктів та зашити кулінарною ниткою.
Качку викласти в гусятницю, додати півсклянки води і поставити випікатися в розігріту до 200°С духовку на 1 годину. Періодично перевертати тушку і поливати соусом, що утворився.
Через годину, до качки викласти апельсини і яблука, що залишилися, знизити температуру до 180°С і продовжувати випікати до утворення на качці рум'яної скоринки.
Подавати гарячою, гарніруючи печеними яблуками та апельсинами.