Для здоров'я та краси 

• Маска з айви корисна при жирній шкірі обличчя (1 ст. ложку з верхом кашки айви ретельно змішати з яєчним жовтком до кремоподібного стану). Отриману масу наносять на обличчя і шию. Маску роблять 2-3 рази в тиждень (до 15-20 масок на курс). Перед накладенням маски обличчя і шию очищають тампонами, просоченими айвового соком.
• При млявій пористій шкірі кашку айви потрібно змішати зі збитим в піну яєчним білком і нанести на обличчя. Яєчний білок дасть додатковий ефект стягування пор.
• При опіках (обмороженні) цільне насіння айви заливають кип'яченою водою кімнатної температури (1:50) і струшують 5 хв. Потім проціджують через марлю. Отриманим гелем 1-2 рази на день змащують шкіру 3-4 рази поспіль з інтервалами в 10-15 хв.
• Добре зміцнює волосся настій листя айви (100 г сухого листя на 1 л окропу, настояти 1 год). Обполіскувати чисте волосся 2-3 рази на тиждень.
• Відвар листя айви (200 г листя на 0,5 л окропу. Кип'ятити на невеликому вогні 30 хв, настояти 1 год) – прекрасний засіб для фарбування волосся при ранньому посивінні.
• Свіжий сік айви знижує температуру тіла і корисний після тривалої виснажливої хвороби (по 1 ст. ложки 3-4 рази на день).
• Відвар насіння (1 ч. ложка на 1 ст. окропу) – прекрасний засіб для підняття тонусу організму.

Смачні рецепти

Зміцнює серцевий м'яз

Пюре з айви. М'якоть айви і гарбуза в рівних кількостях варять в різних ємностях, протирають через сито, змішують. Додають подрібнені ядра волоського горіха, курагу і невелика кількість ваніліну за смаком. Отримане пюре збивають, заморожують у формочках.

На 100 г пюре: 2 ч. ложки подрібнених горіхів, 1 ч. ложка подрібненої кураги.

При цукровому діабеті

Салат з айвою. Яблука, айву і корінь селери (очищений від шкірки), натерти на крупній тертці, змішати з подрібненою зеленою цибулею і кропом. Все перемішати, полити сиропом з ксиліту і лимонним соком.

Корінь селери, 100 г яблук, 100 г айви, 15 г зеленої цибулі, 5 г кропу, 20 г ксиліту.

Покращують концентрацію та увагу

Чай з айвою, підсолоджений стевією: на 250 мл чаю – четвертинку айви, стевії – на кінчику ножа.

Салат із селери, моркви і айви. Очищені від шкірки корінь селери, моркву і айву натерти на крупній тертці, скропити соком лимона, заправити сметаною, сіллю, перемішати. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.

100 г кореня селери, 100 г моркви, 50 г айви, 20 г сметани, 5 г петрушки (кропу), часточка лимона, сіль. 

Підвищує імунітет

Напій з айви та ягід. Плоди сушеної айви змішати з сушеними яблуками, морквою і малиною (3: 1: 1: 1). Одну столову ложку суміші залити 2 склянками окропу.

Виводить токсини

Желе з айви. Підготовлені плоди нарізати шматочками (видаляти насіння не рекомендується, оскільки найбільше пектину міститься саме в камері з насінням), залити водою (300 г на 2,5 кг плодів) і варити 30 хв до розм'якшення плодів. Отриманий сік процідити через марлю, дати соку відстоятися не менше 10-12 годин до повної прозорості, потім обережно злити, залишаючи осад на дні посуду. Повинно вийти 1 л соку. Якщо соку більше, його треба уварити до 1 л. Додати 700 г цукру і варити ще 10 хв. Готове желе зняти з вогню, додати 1 ч. ложку лимонної кислоти. У банки розливати в гарячому вигляді, закрити кришками, коли повністю охолоне.

Долають втому

Цукати з айви. Айву очистити, нарізати шматочками ножем з гофрованим лезом, зварити з них варення. Потім викласти шматочки на сито, дати стекти сиропу, а плодам трохи підсохнути. Підсушені плоди обваляти в цукрі і поставити досушуватися в слабо нагріту духовку.

Приносить здоровий сон

Джем з айви. Великі соковиті плоди (1,3 кг), нарізати на четвертинки, кожну обережно очистити від шкірки, видалити серцевину і занурити в 2%-ний розчин лимонної кислоти або збризнути лимонним соком. Потім нарізати дрібними шматочками, покласти в густий сироп (1 кг цукру – 1 л води) і варити на повільному вогні доти, поки плоди не стануть прозорими. За 3 хв до зняття з вогню додати 1 ч. ложку лимонної кислоти.

Насичує мікроелементами 

Варення з айви за старовинними рецептами. Стиглі великі плоди айви варити у воді, поки не стануть м'якими, остудити холодною водою, нарізати на четвертинки, акуратно зрізати шкірку, ретельно вибрати насіння. Очищені плоди (700 г) залити сиропом (700 г цукру розчинити в 1 л води) і варити на невеликому вогні (обережно знімати піну разом з формуванням). Коли плоди добре уваряться, викласти їх в емальований посуд, а сироп продовжувати варити, щоб він ще більше загус. Залити плоди густим гарячим сиропом. Варення повинне добре охолонути, тільки тоді його можна перекладати в сухі чисті банки.

Маріанна Наумова 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com