Ваш помічник кожен день
Підпишіться
Техніка та інвентар

Як вибрати хлібопічку для дому? Поради та рекомендації

18 грудня 2018
19015
Випічка з хлібопічки: корисно, смачно, запашно

Домашній хліб завжди смачніший за магазинний, адже готують його з борошна вищого гатунку, без шкідливих синтетичних смакових добавок і найголовніше — з любов'ю. Але за сучасного темпу життя господиням ніколи возитися з домашньою випічкою. А оскільки хліб ми їмо практично щодня, найкращим помічником у цій справі може стати електрична хлібопічка. Моделів печей з різними функціями — безліч. Отже, за якими параметрами треба вибрати хорошу хлібопічку, щоб готувати смачний та ароматний домашній хліб. 

Основні правила вибору хлібопічки

Насамперед при виборі зверніть увагу на об'єм чаші хлібопічки.

Орієнтуватися потрібно на кількість хліба, що споживається сім'єю за 1-2 дні.

Наприклад, для сім'ї з двох-трьох осіб підійде модель, що випікає буханці масою 450—680 г, з чотирьох осіб— від 900 г, а сім'ї з п'яти і більше людей— не менше 1 250 г.

Бувають печі з горизонтальним і вертикальним варіантом завантаження.

Форми для випічки можуть бути різними, наприклад, круглими, у вигляді цегли, квадрата та ін. Зручно, коли є кілька форм для випічки, бажано, щоб вони були литими і товстостінними (такі й печуть краще, і служать набагато довше).

Найбільшою популярністю користуються моделі потужністю 450-860 Вт.

Агрегат потужністю 550 Вт споживає 3 кВт за 6-годинний цикл приготування хліба. Більш потужній пічці знадобиться більше електроенергії, проте готувати вона буде швидше.

Всі хлібопічки оснащені системою захисту від стрибків напруги в електромережі, але в бюджетних моделях захист розрахований на 5—10 хв, а в більш дорогих — на 40 хв.

Функції та опції

У недорогих моделях передбачено до 10 програм, а в тих, що дорожче, — до 20.

Як правило, це програми для випічки кількох видів білого і зернового хліба, а також хліба з добавками (горіхи, насіння, родзинки, шоколад і т.п.).

У кришку таких хлібопічок вмонтовано диспенсер — пристрій, який автоматично домішує у виріб потрібну порцію добавок.

Можна вибрати модель з режимами для приготування хліба з різних видів борошна (житнього, кукурудзяного, грубого помелу та ін.), безглютенового хліба (підходить для прихильників безвуглеводної дієти і тих, у кого алергія на глютен), а також з можливістю контролювати колір скоринки (може бути від світло-до темно-коричневої).

Крім того, в хлібопічці обов'язково має бути програма для замісу тіста без випічки і для випічки з готового тіста.

У багатьох моделях передбачено також режим для приготування джему і йогурту (від 0,5 л до 2 л).

Більш досконалі прилади мають програми для приготування житнього хліба (бородинського), кексів, замісу різного тіста, в тому числі бездріжджового.

Для тих, хто економить свій час, може вибрати хлібопіч із режиму «Швидка випічка», що дозволяє отримати свіжий хліб за 1,5—2 год (щоправда, він буде не таким пишним і для його приготування знадобиться більше дріжджів).

Також є моделі, в яких можна варити різноманітні каші.

Деякі виробники пропонують функції регулювання маси виробу та підтримки температури спеченого хліба (щоб кілька годин він залишався теплим). Наявність таймера дозволяє отримати свіжу булочку в потрібний час.

Наприклад, якщо хочете, щоб вона була готова до ранку, звечора завантажте продукти і запрограмуйте прилад відповідно до інструкції.

Прилади з невеликою кількістю програм коштують дешевше, але це не означає, що вони не здатні спекти якийсь особливий хліб, наприклад, французький з червоним вином і горіхами. Просто потрібно знати його рецепт і технологію приготування.

Підказки можна знайти в Інтернеті, досвідчені господині із задоволенням діляться смачними рецептами хліба, описуючи всі подробиці процесу випічки.

Хитрощі експлуатації хлібопічки.

Серед хлібопічок середньої цінової категорії лідирують Philips, Kenwood, Redmond, Panasonic, Bork, LG, Moulinex.

Проте багато господинь зазначають, що деякі хлібопічки в процесі роботи видають неприємні пронизливі звуки. Безшумними вважаються моделі LG і Panasonic.

Придбавати бюджетні варіанти хлібопічок досить ризиковано, вони часто ламаються або не справляються із заявленими функціями. Але буває і так, що одна і та ж модель у різних користувачів видає зовсім різний результат.

Це пов'язано з тим, що сам процес випікання досить складний, та й прилад при конструктивній простоті дуже примхливий.

Щоб ви порозумілися зі своєю хлібопічкою, запам'ятайте кілька простих правил її експлуатації.

  • У дуже холодні дні всі інгредієнти для випікання хліба мають бути кімнатної температури, якщо в рецепті не вказано інше.
  • Якщо вирішили скористатися режимом швидкої випічки, попередньо підігрійте рідини, що використовуються в рецепті.
  • До початку етапу змішування намагайтеся ізолювати сухі дріжджі від усіх рідин, що додаються.
  • Дотримуйтесь вказаної в рецепті кількості інгредієнтів, якщо додати їх більше, можна пошкодити прилад.
  • Користуйтеся мірними чашкою та ложкою, якими укомплектована хлібопічка. Спосіб приготування «на око» може сильно підвести. Більшість проблем при випіканні хліба пов'язана саме з неточністю маси інгредієнтів або з тим, що якийсь із них взагалі не був доданий.
  • Для приготування випічки використовуйте тільки свіжі та якісні молоко, сир, яйця, свіжі фрукти, овочі та інші продукти.

Юлія Манукян 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pixabay.com 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте