Вкус праздника

01 січня 2007

588

В январе так много замечательных праздников — Новый год, Рождество, Святки, Крещение. Предстоят многочисленные встречи с близкими и друзьями, пикники и застолья. Возможно, в этом калейдоскопе событий вы уже исчерпали свой запас кулинарных познаний, но вам так хочется удивить и порадовать гостей необычными блюдами. Выход есть — познакомьтесь с рецептами, предложенными шеф-поваром одного из киевских ресторанов Максимом Виноградовым.

	Желе из овощей с креветками 4 порции 200 г мясного бульона, 100 г креветок, 50 г горошка, 50 г крабовых палочек, 5 г желатина, 50 г консервированной кукурузы, 50 г оливок. Закипятить бульон и распустить в нем желатин. На дно формы выложить крабовые палочки, креветки и овощи. Залить подготовленным бульоном. Поставить форму в холодильник.
Помидоры, фаршированные сыром 4 порции 8 помидоров, 300 г плавленого сыра, 1 зубок чеснока, 2 вареных яйца, 50 г крабовых палочек, 5 ст. ложек майонеза. Помидоры помыть, срезать верхушку и ложкой вынуть мякоть. Плавленый сыр, яйцо, крабовые палочки натереть на терке, перемешать с майонезом и добавить мелко нарезанный чеснок. Полученной смесью зафаршировать помидоры.
	Рулет куриный с овощами 4 порции 500 г куриного филе, 100 г горошка, 100 г болгарского перца, 3 яйца, 100 г твердого сыра, 100 г отварной моркови. Яйца взбить венчиком, добавить в яичную смесь горошек, нарезанные кубиками болгарский перец, морковь и твердый сыр. Поджарить омлет. Куриное филе отбить, сверху выложить омлет, свернуть трубочкой, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 30 мин при температуре 180 °С.
Салат-микс 4 порции 100 г соленой семги, 1 болгарский перец, 1 небольшая пекинская капуста, 200 г консервированных шампиньонов, 100 г твердого сыра, 100 г маслин, 5 ст. ложек оливкового масла, 1 ч. ложка базилика, 1 ст. ложка лимонного сока. Крупно нарезать болгарский перец, твердый сыр, пекинскую капусту и семгу. Смешать оливковое масло и лимонный сок. Добавить базилик, маслины и шампиньоны, все аккуратно перемешать.

Попередня стаття

“Голландцы” снова в цене

858

Наступна стаття

Основания для изъятия земельного участка

578